近期澳大利亚统计局（ABS）公布了牲畜市场的季度统计数据，2023年，澳大利亚活牛存栏量达到2880万头，创十年新高。
2023年，澳大利亚活牛屠宰量增加到700多万头，比2022年增加了20%，这是自2020年以来的最高纪录。因此，牛肉产量同比显著增长18%，达到221.10万吨，为2019年以来的最高水平。与此同时，第四季度的雌性屠宰率（FSR）为46.87%，表明澳大利亚活牛存栏在连续两个下降周期后处于边际增长阶段。
乌拉圭预计牲畜产量在2025年达到300万头
近日，乌拉圭农业计划研究所的技术人员蒙特斯Esteban Montes公开表示，乌拉圭畜牧业前景看好，因为草场条件很好，生产者长期以来一直在致力于为牛“储备”食物。饲养环境有了极大改善，所以预计怀孕率会很高。考虑到这一点以及新技术在畜牧场的应用，蒙特斯预测，今年的活牛存栏将“略低于1150万头”。
蒙特斯进一步表示，到2025年，乌拉圭的牲畜产量将至少达到300万头。
据悉，2023年乌拉圭遭受了该国70年来最严重的干旱，严重影响了乌拉圭的牛肉产业。乌拉圭牧农渔业部长Fernando Mattos将乌拉圭农业紧急状态声明延长至2023年年底，覆盖全国农牧业各领域。这使得2023年的乌拉圭活牛出口对比2022年8万头多头的出口数量有着大幅度的增长，大约超20万头，这也是乌拉圭自2018年（出口42.1万头活牛）以来取得的最佳年活牛出口表现。
（乌拉圭活牛出口情况）
美国更新机械嫩化牛肉产品标签要求
日前，美国食品安全检验局（FSIS）更新机械嫩化牛肉产品标签要求，评议期限为在联邦公报上公布后60天。
更新之后，FSIS应证明肉类和家禽产品是安全、健康的，并加施了适当的标签。FSIS要求在生的或部分熟制、使用针或刀片进行嫩化牛肉产品的标签上注明“机械嫩化”，也包括注射了腌料或溶液的牛肉产品，除非这些产品是在相关企业进行了完全熟制。
FSIS要求牛肉产品的产品名称应注明“机械嫩化”和牛肉的准确成分。如果标签符合法规9 CFR 412.2规定，在产品上使用这些标签的企业不必在使用前将其提交给FSIS批准。在产品上使用这些标签的零售企业在使用前不必经FSIS批准。
来源：赛尔畜牧网络综合整理