【导语】3月上旬山东鸡蛋价格涨幅超出往年同期，主要原因在于部分销售途径销量增多，后期鸡蛋供应量仍相对充足，需求量有减少可能，预计价格存下跌空间。
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屠宰企业冻品库容率缓慢小跌
3月起受周边地区影响，山东市场鸡蛋价格上涨，日均价由1日的3.36元/斤涨至10日的3.71元/斤，涨幅10.42%，超出往年同期。3月上旬均价3.51元/斤，环比跌幅12.25%，同比跌幅24.19%。春节后库存压力不大，且部分食品企业采购量略增多，是价格上涨的主要原因。
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存栏缓增，库存有限
2月份由于淘汰鸡市场多数时间休市，因此淘汰量有限，同时新开产蛋鸡微幅增加，导致山东市场产蛋鸡存栏量小幅增加。截至2月底，山东市场产蛋鸡存栏量约为1.37亿只，环比微增0.59%，鸡蛋产量增幅不大。另一方面，春节期间业者均积极控制库存，今年正月山东库存水平略低于往年同期，库存货源供应压力不大，目前山东市场生产环节平均库存天数0.5天，流通环节平均库存天数0.64天，均低于往年同期。整体而言，3月上旬鸡蛋产量增幅不大，待售库存不多，鸡蛋供应量对蛋价利空影响较小。
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部分销售途径拉动，销量略有增多
春节过后是鸡蛋的消费淡季，但今年由于鸡蛋价格偏低，下游部分食品企业采购积极性尚可，同时受周边市场拉动，省内下游环节补货积极性略有提升，山东地区代表市场发货量增幅明显，第一周鸡蛋发货量环比增幅1.34%，基本恢复到春节前的水平。下游采购量增多，是山东市场鸡蛋价格上涨的主要原因。
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需求增幅乏力，近期有回调可能
供应方面，由于近期鸡蛋盈利尚可，养殖单位淘汰老鸡积极性不高，因此鸡蛋供应量或相对充足。而由于新开产蛋鸡有限，中小码鸡蛋占比不高，市场以大码鸡蛋货源为主，一定程度上抑制鸡蛋价格上涨。
需求方面，近期下游环节补货量较多，后续采购计划有限，且由于鸡蛋价格涨幅略大，终端市场对高价接受度有限，鲜鸡蛋消化速度或减慢，经销商多有风控意识，心态趋于谨慎，整体需求量增幅乏力，部分市场有减少可能，因此对蛋价有一定利空影响。
综上所述，近期山东市场鸡蛋供应量相对充足，需求量有减少可能，卓创资讯预计3月中旬山东蛋价呈下跌趋势，但跌幅不大。