据中国生猪预警网监测，1月31日，全国瘦肉型猪出栏均价16.31元/公斤，较上一日跳涨0.65元/公斤，达到去年10月以来新高。
机构分析认为，2023年四季度，规模场年底冲量，叠加疫病影响，大猪存栏减少，一定程度上缓解了春节前的出栏压力。2024年1月份规模场出栏计划下调，加之元旦后价格持续回落，在春节将临的背景下，养殖端抗价情绪升温，导致1月下旬供给出现阶段性偏紧。腊八前后，终端需求有所好转，预计将在小年前后达到消费高峰，供需矛盾略有缓解，支撑节前猪价上行。
展望2024年，生猪养殖产业的行情仍待复苏。上海钢联农产品事业部生猪分析师张斌表示，2024年行业压力或有所缓解，一方面局地猪病蔓延，产能主动和被动去化较明显（尤其散户）；另一方面，饲料原料玉米豆粕等价格持续走低，前期仔猪价格长期低位，因此养殖成本或整体下降。“基于以上两点，行业压力或有所减弱。但供大于求背景下，行业盈利难度依旧较大。”
卓创资讯肉类市场分析师马丽媛认为，2024年猪肉消费情况仍或偏弱，同比略减；预计2024年猪肉价格低点或出现在3月份，高点或出现在11月份。因供应降幅大于需求降幅，预计2024年白条猪肉价格或呈现“小跌-涨-小跌”走势，全年均价同比上涨，但幅度有限。
牧原股份表示，近期猪价上涨具有区域性特点，部分省份仔猪及商品猪价格有一定上涨，主要为节前短期供需变化所致。全年来看，预计2024年整体价格表现相比2023年更乐观一些。在供给端，当前能繁母猪仍处于较高水平，但整体为下降趋势，2024年生猪供应量预计将低于去年；在需求端，随着经济逐步企稳，2024年需求量预计将有一定上升。
龙大美食表示，从供给端来看，目前能繁母猪存栏量还处于高位，2024年生猪供给压力仍较大，下半年随着需求转旺，会逐步提升，但预计不会有太大的突破。
东莞证券认为，根据2023年能繁母猪存栏量趋势进行推算，2024年生猪供给将缓慢回落，我国生猪价格有望逐步回升。在成本端，预计2024年全球大豆及玉米供给整体偏松，我国生猪养殖成本或持续回落，生猪养殖盈利有望逐步回升。
国元期货研究分析，从2023年能繁母猪存栏量来看，产能正在去化，但3-5月去化速度缓慢，12月底商品猪存栏量依然高于往年同期，2024年一季度供应相对充裕。随着节后规模场恢复出栏，以及消费低迷和情绪回落，将重回供强需弱格局。2月行情预计先扬后抑，节前春节需求仍有一定增量空间，终端消费有所好转，出栏均重偏低，给了养殖端压栏挺价的空间，加之节前出栏压力有所减弱，供需矛盾短期得到改善，但冻品高库存，以及价格上涨后，终端市场认可度的下调，对价格上方空间起到一定抑制。
来源：证券日报、金融界、中国证券报、中国畜牧业