近一年来，鸡蛋价格持续高位运行，在近期于河北举办的第二届中国禽蛋产业发展峰会的闭门会中，各方的交流讨论中却透露着困惑和焦虑。
多家蛋鸡养殖场负责人表示，高价蛋并不意味着高利润，除了饲料价格飞涨带来成本压力，巨头扩张下蛋鸡养殖内卷竞争也在加剧。目前我国鸡蛋产业品牌化率不高，多位专家建议，鸡蛋行业可通过延长产业链、品牌化和制定行业标准来实现产品溢价。"
01蛋鸡养殖“内卷焦虑”
“行业内已经内卷过度了，近两年业内比较的不是谁养得好，而是谁养得多。”深圳鹏昌农业科技股份有限公司代表率先指出了产业内目前的竞争现状。他进一步表示，行业内龙头企业正在快速扩产，除此以外，养鸡行业在外界看来门槛较低，行业外进场人数迅速扩大，而鸡蛋市场总量相对固定，大量扩产或将导致供过于求，届时业内将不可避免卷入价格战之中。
在巨头扩张过程中，中小养殖户不断退出。根据中信建投期货研报，在传统的鸡蛋主产区，不足1万规模的养殖户快速减少，5-10万规模的养殖户数量在增加，蛋鸡养殖规模化在快速提升。会议现场，蛋鸡养殖龙头企业正大集团负责人透露，正大集团300万蛋鸡产业链模式已在上海、云南、四川、山东等省市纷纷落地，目前和在建产能规划蛋鸡存栏或将超过1亿。在过去一年，鸡蛋价格快速上涨，2022年10月鸡蛋价格创出近6元/斤高价，今年以来主产区鸡蛋价格有所回落，但仍处高位水平。根据卓创数据，2023年1月、2月主产区鸡蛋均价分别为4.77元/斤、4.38元/斤，同比涨幅为11.29%、16.8%。但高价蛋并不意味着高利润，蛋鸡行业人士向财联社记者表示，饲料原粮价格大幅提升影响育雏育成鸡和产蛋期鸡蛋生产各个环节，蛋价上涨更多属于成本推升后的无奈之举，而且今年来看，鸡蛋价格略显疲软。新疆疆南禽业曹总表示，公司养殖场配备有饲料加工厂，近两年明显感觉到蛋白原料价格涨幅明显，豆粕、玉米等主要饲料粮涨价蚕食公司利润，再加上大厂纷纷上量，公司养殖利润缩水。值得一提的是，在高养殖成本和养殖风险面前，今年中小散户补栏情绪萎靡。近期晓鸣股份（300967.SZ）公布2023年1月份雏鸡苗销量和收入环比下降明显。公司表示，春节假期提前，商品蛋鸡养殖场补栏积极性下降，雏鸡需求减弱，售价降低，同时叠加猪肉价格下行，鸡蛋消费替代偏弱，对雏鸡售价也造成了一定的影响，因此公司鸡产品销售收入环比减少。
02缺少标准规范 鸡蛋产业品牌化率较低
蛋鸡养殖规模化程度不断提高，但集中度不高，据新禽况统计，截至2022年8月，行业TOP9的市场占有率仅为8.86%。
我国是全球最大的鸡蛋生产与消费国，鸡蛋市场规模达3000亿元，年产量超过3100万吨，目前蛋鸡龙头企业有正大集团、德青源、圣迪乐村、晋龙集团等。不过行业内还未产生市值百亿的上市公司，上市蛋企主要集中在新三板，诸如金晋农牧、格润牧业、荣达禽业，根据其最新业绩，上述公司经营并不乐观，金晋农牧还因为饲料成本上升处于亏损状态。
多位行业人士认为，鸡蛋产业链风险周期较长，如果长期处于低毛利、高成本的状态，要是蛋价再持续下滑，企业恐难应对“蛋周期”，目前国内鸡蛋市场仍存在品类模糊、产品同质化严重、缺乏标准和品牌认知度等问题。
大型商超代表坦言：“鸡蛋产业需要品牌化，根据北京销售统计，德青源的鸡蛋卖的最好。”据了解，德青源此前曾通过给鸡蛋上喷印“追溯码”建立起品牌优势。
对此，中国农业科学院饲料研究所研究员齐广海在会议中表示，养殖主体要通过降本增效提高养殖效率，品质提升品牌化的关键，鸡蛋质量提高后可以适度溢价，饲料成本占比约60%-70%，近期饲料工业协会已开始进行豆粕减量替代标准体系建设，鼓励养殖企业向这方面探索。
亦有专家表示，鸡蛋产业通过延长产业链和尾端消费提升带动增厚毛利，比如可以向预制菜方面靠拢。
沙利文分析报告表示，市面上绝大多数鸡蛋仍以散装形式销售，品牌化率不足5%，行业仍处于价格等低水平竞争。随着寿喜锅、日料等餐厅迅速发展，市场对中高端鸡蛋，尤其是可生食鸡蛋的需求大幅增长，2019-2021年复合增长率达到57.0%，远高于大众鸡蛋增长率水平。预计中高端鸡蛋将在2025年达到5.2%的鸡蛋市场份额，市场规模超207亿元，年复合增长率高达48.5%。
来源：财联社