摸清种质资源家底 升级地方鸡种“芯片”

畜禽生产性能和屠宰性能测定是今年畜禽遗传资源普查工作的重要组成部分。近日，江苏省畜牧总站副站长贡玉清一行前往如东县狼山鸡种鸡场，开展狼山鸡性能测定与精准鉴定样品采集工作，完成了第三次全国畜禽遗传资源普查狼山鸡生产性能测定阶段性工作。

畜禽遗传资源属于可变性和可更新资源，一直处于动态变化中，需定期组织开展调查，通过资源调查，才能摸清底数，掌握情况。据了解，狼山鸡是我国著名的蛋肉兼用型地方优质鸡种，其肉质鲜美，口感醇香，具有遗传性能稳定，繁殖力、抗病力及适应性强等特点，为国家地理标志保护产品、中国绿色食品，先后被列入国际标准鸡种、国家首批畜禽遗传资源保护名录。通过开展狼山鸡资源普查性能测定，能够及时了解鸡种遗传资源的动态变化、开发利用的方向，对其优异基因、性状进行挖掘，为狼山鸡行业管理、科学研究和产业发展提供基础支撑。“我们通过基因测序分析，可以挖掘出狼山鸡品种的优秀基因，为今后利用狼山鸡来培育新的适合市场的品种，提供相关的素材。”江苏省畜牧总站副站长贡玉清说。

据了解，狼山鸡生长性能较好且屠宰率高。成年公鸡2.6～3.1千克，成年母鸡2.2～2.7千克，半净膛屠宰率达80%以上，全净膛屠宰率达70%以上，且随性别、年龄、饲料而异。为更加详细了解我县狼山鸡的生产性能和构建品种DNA特征库，江苏省畜禽遗传资源系统调查技术专家团队按照遗传资源普查的总体进度要求，在种鸡场不同鸡群挑选出公鸡、母鸡各30只，通过翅静脉采血法采集血液样品，并逐只进行体型外貌记录和个体屠宰等，完成了狼山鸡生产性能、繁殖性能、屠宰性能、蛋品质和肉品质等性能测定和样品采集工作。

江苏省畜禽遗传资源系统调查技术指导专家、扬州大学教授杨海明介绍，“今年测定指标主要围绕屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率和腹脂率，除此之外，我们还专门进行了肉蛋品质的测定，样品采集完以后，我们会将样品带回实验室，专门围绕狼山鸡的肉品质，特别是其肌肉的性状，包括含有的主要营养成分，进行进一步分析。”

　　
此外，专家团队还进一步测定了狼山鸡的体尺性能，主要包括体斜长、胸深、胸宽、龙骨长、髋骨宽和胫围。狼山鸡的样品采集、屠宰性能测定工作，对于科学评估狼山鸡的遗传特性、今后开展种质资源表型与基因型精准鉴定评价、深度发掘优异种质和优异基因、构建分子图谱库、强化育种创新基础具有重要意义。

　　
江苏现代产业技术体系如东推广示范基地主任、扬州大学副教授张钰表示，通过此次资源普查，我们能更加准确了解狼山鸡的遗传资源优质性状，明确今后开发、利用、保护狼山鸡的方向，通过基因测序，能够对其优异基因和性状进行挖掘，为我们优质地方鸡专门化品系的选育奠定基础。“接下来，我们也将继续围绕狼山鸡优质品种资源的开发利用，开展“地标产品+绿色食品”的双品质运作，提升狼山鸡产品的质量和如东狼山鸡品牌效应，推动狼山鸡产业高质量发展，助力乡村振兴。”如东县狼山鸡种鸡场核心基地负责人张吉发向记者说到。

料来源：江苏省畜牧总站