蛋先生：深度解析养殖业政策走向

　　前言

　　在养殖业中，无论普通养殖户，还是规模化大企业都面临三大风险：疫情风险、市场风险和政策风险。尤其这些年忽左忽右，摇摆不定的政策让从业者无所适从，一旦踩了政策红线就将面临无尽的麻烦。蛋先生此文深度解析了近年我国畜牧业的政策走向，希望从业者了解政策大方向，规避政策风险，因水平有限，不足之处多多指正。

　　青山绿水就是金山银山

　　这些年各地普遍对中小养殖户进行种种限制，而对规模化大企业则加大扶持力度，中小养殖户的生存日益艰难，甚至连城管都频繁深入农村抓鸡，捉鸭，如同鬼子进村般，搞得鸡飞狗跳。这一切都源于对“青山绿水就是金山银山”的严重误解。

　　“青山绿水就是金山银山”的深刻内涵：改革开放以来，中国经济取得了长足的进步，但这种进步是通过低廉的劳动成本和无限消耗自然资源、肆意破坏环境取得的，其本质是国外资本不断剥削中国农民工，窃取中国自然资源，同时向中国输出污染和社会矛盾的过程。这种粗放型的发展模式是不可持续的，既无法实现全民富裕，更是对子孙后代掠夺，最终将使中国彻底沦为拉美失败国家，沦为发达国家的附庸，陷入无穷无尽的社会危机之中。因此最高领导层才高瞻远瞩的提出“青山绿水就是金山银山”，这是对中国未来发展的精准把脉。

　　“青山绿水”的核心思想是保护环境和资源，实现可持续发展，具体到养殖业则要求有效解决养殖业的粪便污染，但各地基层却肤浅的认为只要千家万户不养鸡、不养猪了，再扶持几个大型养殖企业，农村就看不到鸡屎、猪粪了，就彻底解决养殖业的粪便污染了。这是对养殖业缺乏深刻认识的结果，严重违背“青山绿水就是金山银山“的核心思想。

　　目前在全世界范围内只有美国、澳大利亚等两三个地广人稀、环境承载力强的国家依然坚持高度规模化养殖，同样人多地少的欧洲、日韩，最近20年大型养殖企业逐渐退出，各国都在鼓励种养结合的家庭小农场，为什么?因为养殖业的粪便污染最终只能通过种植业消化，而大型养殖场巨大的粪便污染无法彻底回归大自然。

　　在实际操作中，即使大型养殖企业通过先进设备把粪便加工厂成有机肥，但一个地区的环境承载力是有限的，种植业能够消化的有机肥更是有限的，所以只能长途运输拉往外地，导致成本大幅上升。肥力比不上化肥，价格还很贵，所以有机肥很难打开市场，最终对当地环境造成永久性伤害。

　　而欧洲目前倡导的种养结合的模式，中国四川早在80-90年代就实现了。90年代，中国生猪年出栏量约为3-4亿头，一个四川就养了1亿多头。当年四川就靠着千千万万农民小散户完成了全国约1/3的生猪供应，同时没有造成粪便污染和和生物安全，农民既种地又养殖，种养结合回归自然。

　　综上所述，蛋先生认为，随着“青山绿水”可持续发展理念深入人心，随着全社会对养殖业未来发展方向逐渐形成共识，中国养殖业必然走向自然条件类似的欧洲、日韩等的家庭农场模式。

　　但中小养殖户，尤其是主产区的中小养殖必须明白，如果一个地区养殖户数量过多，过于集中，同样会对环境所造成巨大污染。比如河北辛集的一个村庄-泊庄村，家家户户养鸡，存栏量超百万，这与规模化大企业对环境的破坏是一样的。所以近年来国家一方面对主产区中小养殖户进行限制，一方面大力扶持西北、西南、南方等规模化养殖企业，其目的在于降低北方主产区养殖密度，缓解北方环保压力;同时通过调整产业布局，使畜禽存栏量与人口分布更协调，从而优化农产品流通。

　　当然，通过国家补贴建立起来的大型养殖企业未必能生存下去，这点估计高层心知肚明，但往往一个大企业倒下了，相关产业却当地生根发芽。扶持大企业未必能产生多大经济效益，但为当地培养了产业人才，打开了市场，从而带动非传统主产区的中小养殖户投入养殖，这或许是高层真正的意图。

　　因此主产区的养殖户一定要有“少养，精养”的意识，继续以量取胜的老思路有踩政策红线之嫌，注定难以成功，国家可以找出一百种理由限制你。在中国，干任何事最好都不要违背政策大方向。

　　养殖业无抗化

　　从食品安全角度出发，养殖业无抗化无可厚非，这是对消费者的健康负责，但如何实现无抗化呢?是否简单的中药替代?是否消灭了中小养殖户就OK了?但凡有点科学常识的人都明白，高密度集中养殖是不可能彻底无抗化的。

　　无抗化不是简单的用中药替代西药，虽然蛋先生的蛋舒康、安特、金力等都是中药，但不能昧着良心说瞎话!这些中药保健品能够起到提升产蛋率、改善肠道、保肝护肾的作用，但无法替代抗生素。

　　真正的无抗化是个系统工程，渗透到养殖过程的方方面面，需要从鸡场选址、日常管理，鸡苗、饲料配方、免疫、通风等各个方面入手，其中降低养殖密度是实现无抗化的前提条件。

　　高密度集中养殖即工厂化养殖模式本身就违背了自然规律，这是典型的把畜禽当成机器的工业化思维，但畜禽都是有生命的，高密度集中养殖必然导致病毒滋生，疫情频发，唯有大量使用抗生素和西药才能保证成活率，因此高密度集中养殖与无抗化是天然对立的。

　　但很可笑的是，这些年相关部门一方面给养殖业划出了无抗化的红线，一方面却限制中小养殖户的发展，大力扶持高密度规模化养殖，这是典型的外行瞎指挥内行!

　　这些年养殖业疫情横行，病毒泛滥，禽流感、非瘟、支原体病毒等等，导致家禽产蛋率严重不达标，牲畜死亡率快速上升，严重影响了养殖户和养殖企业的效益，这些都与强行推行无抗化不无关系。

　　要实现畜牧业的彻底无抗化，首先要在尊重自然规律的前提下，调整产业布局，降低养殖密度，但很遗憾相关部门没有这个智慧，更没有耐心，这些年不少养殖户和相关企业因为抗生素或药残被处罚，甚至被判刑!所以蛋先生只能忠告养殖户，无抗化已经是红线了，不要为了赚钱而犯法!既要无抗化，又要保证成活率和产蛋率，怎么办?还是“少养，精养”，否则养得越多，效益越差!