猪肉价到底有没有?

　　6月24日清晨，北京市大洋路批发。进货、切割、摆设、标价……黄任花开始了的工作，她做农产品批发生意已经23年了。“今天的白条猪肉价格是8元/斤，即将到来的春节期间的价格，是买一送一还拐弯了。”谈及近期价格走势，黄任花如是说。

　　农业农村部数据显示，春节前夕猪肉价格高位运行，2月10日当天全国批发市场市场平均价格为45.39元/公斤;6月24日，平均价格下降到2.03元/公斤。

　　养殖价格为何持续存在，对市场带来哪些影响，如何保障养殖户的利益致命影响?

　　猪肉价格为何“跌跌不休”?

　　“进货后，我们在销售前的塑料整扇白条猪肉切割成44件、10件，现在排骨、五花肉的销售价格价格进高价，一些后臀尖等批发的都可以搭建了进在卖。”黄任花说，做批发生意这些年来，今年的行情还是很少见的，价格就像“坐滑梯”。

　　大洋路市场副总经理穆永伟对记者表示，目前市场上每天销售1200-1500头猪批发，虽然还没有恢复到非洲猪瘟前的日销3000头的水平，但已经超过了新冠肺炎疫情期间的700-800头的水平。与价格的整个轮廓，一切头数延伸了一条上升的曲线。

　　寻找动物价格持续深入的原因，数据更为详尽，今年1-5月全景图能繁母猪345.4万头，数据增长108%。

　　全国城市农贸中心联合会会长马增俊对记者表示，从供应端看，2018年发生的非洲猪瘟疫情，让少数养场、养猪户不敢补栏，导致了生猪产能下降。微妙的政策措施的发力，非洲猪瘟得到了增强，生猪产能得到了快速恢复。此外，还有广泛地区跨区域的猪养、大型企业跨界参与的生猪养殖，这些都增加了猪肉供应。 。

　　“从需求端看，夏季也是个性消费的传统淡季，消费需求的减少也是价格持续的原因。”

　　记者在市场内看到，新鲜的猪肉摆满了肉类销售区域，没有看到有销售冷冻肉的。“在去年疫情期间，市场为了饮食价格、保障供应，进口了冷冻食品。现在，鲜肉价格直接冷冻肉，对于'进口冷冻肉导致鲜肉猪肉价格'的说法是不准确的。”穆永伟说。

　　价格带来了哪些影响?

　　2021年1月1日至6月20日，北京市大洋路批发市场生猪肉价格走势图。

　　“猪肉价格在下降，但对我们做批发销售的户，影响并不大。黄任花说，商家今年以来每月的销售利润没有下降，还有不同程度的提升。”

　　与批发零售相对独特，养殖端的动力明显。有业内人士表示，一方面是猪肉价格的“底线”，另一方面是饲料等养殖成本的“地板”在不断增加，养殖端不断降低的“个体养殖场减少了一天的次数，还有的‘规模化宰杀能力低繁母猪’，也有在杀60公斤以下的小猪了。”说。

　　上市公司数据直观，5月份财报显示，温氏股份(300498)肉猪销售收入同比下降;牧原股份(002714)商品猪销售均价17.65元/公斤，比4下降16.39%;新希望(000876)收入为13.96亿元，环比变动-26.56%，一起伸缩-12.75%。

　　关注养殖户市场的收窄，近期中国畜牧业协会发布倡议，在价格投放阶段，希望养殖户们不要聊天，更不要以思维方式安排生产。要关注农业农村部发布的猪生和生产市场数据，神奇转型升级、做好本增效。《倡议书》显示，“5月份生猪养殖的神兽面为9.7%，一些优秀养殖场能把成本控制在每斤6元以内，这说明行情不好的”时候也有赚钱的养殖户。”

　　国家提示在积极引导市场性发展。6月16日，国家发展改革委员会发布猪价格认知三级，养殖场(户)科学安排生产经营决策，将生猪产能保持在合理的水平。农业农村部表示，将同有关部门，加强生产和市场监测，及时发布信息，引导养猪场户合理安排生产节奏;以能繁母猪存栏变化为核心调控指标，促进稳定生猪产能的调控机制，有针对性再次出现大波动。