猪肉消费下降了多少?

　　近期，随着产量的增加，猪肉价格下行趋势逐渐明朗，养猪业后期盈利前景引人关注。此外，更值得关注的一个现象是，消费者不吃猪肉或是说吃猪肉的少了。

　　猪肉占比下降、禽肉占比上升

　　2018年8月，非洲猪瘟在国内首次暴发。对比国家统计局发布的2020年、2017年这两个年度的统计公报可以发现，猪肉产量占比下降、禽肉占比上升的趋势非常明显。

　　对比发现，猪肉产量下降1227万吨，禽肉增加464万吨。其中，猪肉占比下降将近10个百分点，禽肉占比提升8.4个百分点。这背后是，在非洲猪瘟冲击下，猪肉产量锐减，其中的肉类需求缺口，就由禽肉等替代性肉类来弥补。

　　尽管从全球来看，2016年，鸡肉产量就已经超过猪肉，但在中国市场，鉴于中国消费者的肉类消费习惯，肉类消费仍然以猪肉为主，鸡肉消费量难以超过猪肉，如今已经出现了一些新的趋势。

　　布瑞克农产品集购网研究总监林国发认为，短短四年时间，猪肉产量占比就下跌将近10个百分点，虽然非洲猪瘟影响显著，但在未来，有很大概率猪肉需求将会止步于5000万吨—5200万吨，难以重回5600万吨的巅峰数据。而禽肉的需求稳步增加，将会从当前2500万吨左右(含有一定进口量)提升到2800万吨。

　　值得关注的是，从饲料转化率指标来看，鸡要明显优于猪。由于禽属于节粮型的畜产品，白羽肉鸡的饲料转化率，即使考虑种禽，也不超过1.75。然而，生猪在2.8左右，考虑到种猪的摊分，可达到3。由于过去两年，生猪普遍压栏，出现“浪费性饲料需求”，特别是压栏300斤以上，超过3.2。