“五一”后，蛋价开启新一轮涨价周期？

　　进入四月中下旬以来，不管是鸡、鸭还是鹅的行情，整体都向好的方向发展，尤其是鹅行情，更是连续十几个报价日飘红。

　　除了禽肉价格普遍上涨外，禽蛋价格最近也涨势明显，已经连续多个报价日上涨了。虽说因近期蛋价涨幅大于前期几轮涨价速度及幅度，部分市场对当前价格接受度有限，走货稍有放缓。

　　目前各地生产、流通环节都维持正常库存，余货压力不大，而且部分地区货源供应都开始略显紧张，供应面继续对鸡蛋价格形成支撑。另外后期新增开产蛋鸡数量依旧有限，因此短期内鸡蛋供应依旧难有明显变化。所以蛋价还有继续上涨的空间。

　　虽说现在也仍有部分品种禽产品行情偏低，如肉白鸭。但这是因为前几个月肉白鸭养殖量持续上升，以致到现在出栏的肉鸭过剩，所以肉白鸭行情不但没有随整体行情的上涨而上涨，反而还时不时有下降的情况。

　　截止目前，生猪价格最低已经跌到10元一斤。可以说，这一轮的猪周期已经过了。但是，接下来应该轮到新一轮的鸡周期，鸭周期，鹅周期了。根据统计数据来看，现在家禽整体的养殖规模只相当于去年同期的68%，2019年同期的50%不到。

　　现在的家禽行情整体上行，正是因为消费的回暖，家禽存栏偏少，供应开始偏紧所致。而要让家禽的供应恢复到较正常水平，至少需要一到两个养殖周期。所以至少要4个月以上。

　　后期鸡蛋价格走势及建议

　　一、后期鸡蛋价格走势

　　(一)影响鸡蛋价格的主要因素

　　1、供给因素。自2017年下半年开始鸡蛋价格持续高位运行，高额利润致使蛋鸡养殖规模迅速扩张，尤其是2019年下半年，大量资本进入蛋鸡养殖行业，如正大集团在安丘投资建设300万的规模养殖场，北京德青源在全国多地建场，规模达几千万。从青岛市调查情况看，部分养殖企业在2019年下半年补栏后一直维持现有规模，市场供应相对充足。

　　2、需求因素。从青岛市价格监测数据看，鸡蛋价格上涨的几个节点基本在每年端午节、中秋节和春节前，节前短期消费需求上升拉动鸡蛋价格快速走高。另因疫情等特殊因素影响，消费者囤货抢购也会导致鸡蛋价格短期快速上扬。

　　3、成本因素。影响鸡蛋价格的主要成本因素为饲料成本。从平度陈氏兄弟蛋鸡养殖基地了解到，2020年10月份，玉米、豆粕价格出现大幅上涨，每斤鸡蛋的养殖成本提高1元左右。

　　据青岛市监测数据显示，今年3月份玉米价格为每500克1.43元，较去年同期0.98元上涨45.92%;豆粕价格为1.67元，较去年同期1.34元上涨24.63%，近期玉米价格有所回落，目前为1.38元，可能拉动养殖成本下降。

　　玉米价格上涨的主要原因：

　　一是近几年玉米价格一直在0.9元左右，农民种植积极性降低，种植面积下降，从国家统计局青岛调查队了解到，2016年至2020年青岛市玉米种植面积分别为364.19万亩、363.96万亩、362.99万亩、353.09万亩、358.65万亩;

　　二是2020年肉类价格尤其是猪肉价格高企，家畜家禽饲养量大幅上升，玉米需求量随之提高。另据了解，为缓解玉米价格持续走高带来的成本压力，部分养殖企业开始使用小麦替代玉米作为饲料。

　　一般情况下，小麦只能代替玉米的50%，为不影响鸡蛋产量饲料中还需添加其他辅料，按玉米占饲料60%计算，成本下降5%左右。

　　(二)后期走势预测

　　综上因素分析，近期青岛市鸡蛋价格或有小幅波动，预计5月后，2020年以前购进的鸡苗都达到500天以上，大批蛋鸡进入淘汰期，正常循环补栏的鸡苗进入产蛋期还需5个月左右的时间，预计这段时间市场供应相对减少，加之端午节前消费增加，鸡蛋价格或有小幅上涨。

　　几点建议

　　(一)提高管理水平，降低养殖成本

　　各规模养殖户通过提高饲养管理水平、发展自主品牌、多行业经营等降低养殖成本，比如有些大规模养殖场有自己的饲料厂、养殖设备加工等。

　　特别是一些特大型养殖场形成了自己的产业链，如正大集团、壹号食品、德青源等，前端有饲料加工，中端有养殖，末端有鲜蛋销售、食品深加工等，短期内的盈亏对他们影响不大。在市场竞争中，只有中小规模养殖户在管理粗放、资金不足的情况下，会逐步减少规模直至退出这一行业。

　　(二)加强生产信息的监测发布和预警

　　目前青岛市蛋鸡养殖场依然存在生产规模小、经营分散的问题，养殖户存在盲目性生产现象，各级政府主管部门应加强对区域生产情况的监测，定期发布当地存栏、成本和防疫等信息，对养殖户进行指导，引导养殖户减少生产盲目性，规避市场风险。

　　一斤鸡蛋成本计算

　　鸡苗购进价格：每只4元;

　　生长期(约150天)：一只鸡约消耗18斤料，目前每斤料约1.85元，饲料价格约33.3元;

　　产蛋期(约360天)：一只鸡约消耗90斤料，目前每斤料约1.6元，饲料价格约144元;

　　4、其他成本：一只鸡疫苗3元，产蛋期药费1元，取暖费1元，电费1.5元，死淘成本2元;

　　5、一只鸡成本共计：189.8元。

　　6、淘汰收入：淘汰鸡每只约4斤，每斤5元，一只鸡淘汰收入20元。

　　7、一斤鸡蛋成本：约4.5元。从一只鸡成本189.8元中扣除淘汰收入20元，按每只鸡产蛋37.5斤计算，即(189.8-20)÷37.5≈4.5元

　　(注：此处鸡蛋成本计算中未考虑人工、设备折旧和资本利息。)