猪肉是我国居民最主要的肉类食材，所以市场供应一直非常充足，在我们小时候，还有10元3斤的价格，即使是前几年，也才10元左右一斤。对于大多数人来说，是可以做到“猪肉自由”。然而，自从非洲猪瘟发生后，猪肉价格就一路飙升，居高不下，吃猪肉成为了一种奢侈，很多人改吃鸡肉、鸭肉。
2020年，受疫情等因素影响，猪肉价格继续保持高增长。国家统计局的数据显示，去年年初猪肉价格涨幅超过100%，之后保持连续增长，全年同比上涨49.7%。
面对猪肉价格的大涨，国家也做出了相应对策，比如投放储备冻猪肉，以增加市场供应，保障猪肉价格平稳。据了解，2020年向市场投放了70多万吨冻猪肉，但价格却“死撑不降”，反而大幅增长。
实际上，70多万吨也是杯水车薪，因为我国的猪肉消耗量太大了，这些也就够5天，所以，放到全年来看，真的很少，价格自然就很难降下来。
随着春节的到来，猪肉价格又开始波动，从12月开始，价格就进入上涨通道。农业农村部的监测数据显示，猪肉批发价格到2021年1月16日，已经涨到了47.58元/公斤，涨幅达20.73%，而超市猪肉零售价格更是上涨到了1月21日的30.36元/斤，站到了30元的高位。
不过，为了让大家在春节期间能吃上猪肉，国家又开始投放冻猪肉，截至2021年1月28日，已经投放了18万吨，另外，据说在春节那几日，还将投放6万吨冻猪肉，而各地也将投放地方储备肉，并在零售终端销售，以满足市场需求。
按照70万吨，5天消耗完，那就是一天就需要14万吨，春节期间的消耗量肯定比平时更高，所以说6万吨对猪肉的价格预计影响不大，想降价是很难。
一般储备的冻猪肉价格比新鲜猪肉价格都要低，比如这次武汉投放的瘦猪肉价格为15.5元/斤，淄博冻猪肉价格为19.9元/斤。对于居民来说，并不喜欢吃冻猪肉，所以，此前这些投放到市场的猪肉大多数被他们买了，也就是餐厅、饭店或者是食堂。因此，虽然说国家投放猪肉，但是依旧很难让价格降下来。
猪肉价格居高不下，很难降下来有多方面的原因。首先，春节来临，很多人选择就地过年，市场需求大幅提升，供小于求，价格自然就会上涨。
其次，养猪成本提升了。大豆和玉米是养猪的主要饲料，但去年全球粮价走高，疫情、洪涝等等因素，让这两种产品的价格上涨，直接影响了养猪成本，最后就会转移到猪肉价格上。
第三个是影响这几年猪价的主要因素，那就是非洲猪瘟。据了解，非洲猪瘟迄今为止并没有特效药或疫苗，如果不能防住，那猪肉价格就很难恢复到此前的水平，高价猪肉会一直维持。
还有一个因素是早几年，处于环境保护的目的，国家关停了很多环保要求不达标的养殖场。让国内的猪肉供应减少了。虽然这两年又开始恢复一些，但远远不到之前的水平。
因此，春节猪肉价格必定不会低，想吃到便宜猪肉比较难。如果不是实在想吃，那就改吃其它肉类。
