节后第一个交易日，以牧原为首的众多生猪养殖企业股价纷纷涨停，生猪价格也迎来开门红行情，让生猪养殖再度成为大众焦点。但上涨行情并未能延续太久，在下半周猪价出现全面回调整理。
进口冷链食品风险进一步升级，局部地区新冠疫情形势严峻
昨日，大连市疾控中心在当地政府举行疫情防控新闻发布会，发布会称从2020年12月15日以来，大连市已累计报告病例82例。早在1月3日的发布会上，大连市疾控中心就公布了本次感染来源：经现场流行病学调查和分子流行病学分析，初步判断此次疫情感染来源为5名大连港码头工人，搬运俄罗斯籍货轮上新冠病毒阳性的散装货品导致感染。这次病例高度同源，是一个首发病例导致的局部聚集性疫情，也是进口冷链食品导致的超级传播现象。进口冷链食品及冻品再次成为大众焦点，不管是上市量还是大众选择消费上优势明显不在，加剧国内猪肉供应紧张的局面。
另外，河北及北京等部分省市近期疫情的形势也不太乐观，部分工厂、商家等都有提前停工歇业的打算，中小学寒假时间提前，集中采购下降，基于去年春节的情况，疫情形势不明朗的地区屠宰企业及贸易商备货量可能会受到一定影响。不过因为有经验在前，今年春节疫情不会出现大范围的爆发，其他地区暂不考虑疫情对春节前备货的影响。
生猪期货在大商所上市，上市首日期货合约大跌
今日，筹备时间长达10年之久的生猪期货终于在大商所上市。1月7日晚间，大商所对外公布了合约挂牌价格，2021年9月份合约为30680元/吨，11月份合约为29680元/吨，2022年1月份合约为28680元/吨。但市场普遍认为合约价格偏高，实际开盘后期货价格走势也证明了这一点，截止收盘9月合约价格为26810元/吨，下跌3870元/吨，11月合约价格为24935元/吨，下跌4745元/吨，2201合约价格为24140元吨，下跌4540元/吨。
虽推出生猪期货的目的是为了平抑猪周期，引导养殖户合理安排生猪生产，但目前大部分中小养殖户不太看好生猪期货，认为生猪期货仅仅是资本市场的又一个套利工具。前有鸡蛋期货为例，鸡蛋期货对鸡蛋价格的指导意义并不大，并没有改变传统的养殖结构，最后该怎么样还是怎么样，因此大多数养殖户认为生猪期货具体对生猪市场影响如何仍有待验证。
南方腊肉制作高峰期进入尾声，大猪需求下降，但供应偏紧张情况持续，市场供需博弈激烈
据中国饲料行业信息网统计数据显示，截止今日外三元均价为35.57元/公斤，猪价最高的为浙江，均价达38.41元/公斤。
目前市场供需博弈较为激烈，一方面节后市场需求回落，南方地区腊肉制作高峰期进入尾声阶段，对大猪需求开始下降，高肉价也持续限制居民消费，叠加低价储备肉投放市场，屠宰企业白条走货放缓，压价意愿增强。另一方面，养殖企业2020年出栏任务已经结束，出栏意愿不高，中小养殖户也有挺价意愿，加之进口肉及冻品出库量下降，市场供应紧张依旧。虽近日部分养殖场出栏有所增加，但总体上生猪价格依旧比较坚挺，猪价调整的幅度不大。另外，中下旬开始，屠宰企业及贸易商春节前备货将逐渐开启，市场需求对生猪行情仍有支撑，短期猪价震荡偏强的概率大。
