导读：进入8月中旬后，随着，冻肉出库对于猪价的影响逐步褪去，市场缺猪的现象也愈加的明显，基于国内多地养殖户“扛价”，屠企压价行情受阻，猪价“筑底”反弹，截止到8月17日，猪价迎来震荡“2连涨”，据业内数据了解，全国瘦肉型生猪出栏价较前一日，弱势上涨0.02元，均价36.81元/公斤。距离上半年猪价26.81元/公斤的谷底，足足上涨了10元/公斤!
当然，猪价企稳上涨，国内肉价依旧高企，据业内数据了解，截止到8月14日全国农产品批发市场，猪肉批发均价达到48.25元/公斤!不过，在终端猪肉零售市场，在笔者的家乡，农村集贸市场，猪肉零售价普遍在28元/斤，而在超市普通五花肉价格维持在30~32元/斤左右!肉价依旧高企，猪肉咋就降不下价来呢?
据数据统计，截止到8月17日，全国生猪市场，猪价“筑底反弹”迎来“2连涨”，在全国可监测的26省市，猪价7涨2跌，大范围持平!其中，上涨省市分别为，京津两地、四川、重庆、云南、山东以及福建，猪价上涨维持在0.05~0.2元/斤，除京津猪价上涨0.2元以外，其余省市猪价涨势趋缓;而下跌区域仅有黑龙江以及贵州，猪价跌幅维持在0.05~0.1元/斤!
整体来说，8月17日，猪价呈现出企稳局地弱势涨跌的行情，东北地区，猪价企稳下跌，虽然局地养殖户扛价情绪高涨，但是，本地生猪阶段性出栏增多，屠企收猪的难度不算大，提价情绪不足，猪价逐步企稳!而南方多地，猪价也进入企稳僵持期，一方面消费受肉价高企，需求不足;另一方面，低价猪源调入受持续性降雨影响，较差，供需博弈下，猪价逐步企稳，局地涨跌互现!预计，受阶段性出栏不足以及猪肉消费有限掣肘，近期猪价难有大幅波动!
如今，猪价企稳，但是，肉价依旧高居不下，比如说，在笔者的家乡，山东济宁腹地的农村。目前猪肉农村集贸市场一斤将近28元一斤，而过年时的行情，也不过如此，如今生猪产能大幅提振，为啥，猪肉降价这么难呢?
在笔者看来，支撑肉价大幅反弹的基础，一方面，供给不足，受非瘟影响，2018年下半年生猪存栏以及能繁母猪存栏大幅淘汰，而能繁母猪存栏量骤减，也造成生猪生长面临“造血不足”的困境，进入2020年七八月份，生猪出栏量处于阶段性的谷底，出栏量的不足，也支撑了肉价大幅反弹;另一方面，压栏不断，由于市场缺猪以及猪价高涨，为了更多的盈利，业内留大猪成了共识，持续的压栏待价而沽，也造成阶段性标猪出栏不足，支撑了肉价的上涨!
当然，除此以外，进入6月雨季后，受南方降雨较多影响，生猪生产备受考验，阶段性供给不足也支撑了南方多地肉价的高企!而随着，饲料价格的上涨，对于养殖户来说，养猪成本大幅增加，叠加目前仔猪价格高涨，据业内数据了解，一头仔猪出栏的成本进入8月后，达到近2071元!而这也推高了猪价，造成了肉价高居不下的原因!
因此，基于以上多种因素，促成了目前肉价高企的现状!那么，高肉价还要维持多久呢?
在笔者看来，进入2020年第三季度，全国多地气温也将由热转冷，生猪生长加速，叠加能繁母猪存栏环比上涨超过10个月，生猪出栏量也将逐步释放，市场生猪供给偏紧的现象也逐步改观，这有利于支撑肉价下滑!不过，由于8~9月份，生猪产能释放仍较弱势，而9月份又是近期猪肉消费的旺季，因此，预计肉价明显下滑，或将要等到10月之后了!
然而，对于我国生猪养殖业来说，也与种植业有相同的规律，那就是“一哄而上”或者“一哄而下”的养殖规模，而这也造成市场生猪供给存在巨大的波动，因此，只有解决掉“人从众”的思维，才有利于猪肉的平稳有序的发展!
