“近期全国猪价虽然连续上涨，但上涨动力正逐渐减弱。”8月11日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副研究员朱增勇对记者说。
从周价格来看，全国生猪价格连续11周回升，累计上涨8.75元/公斤，涨幅30.7%。8月第1周为37.24元/公斤，虽然同比上涨93.9%，但环比只上涨0.8%。
全国集贸市场猪肉价格连续10周回升，累计上涨10.03元/公斤，涨幅21.8%。8月第1周为56.01元/公斤，虽然同比涨86.1%，但环比只上涨0.9%。
“进入7月份中旬以后，生猪价格上涨动力明显不足，周价格涨幅由6月份的4%左右回落到不足1%。猪肉价格上涨主要是由于生猪价格拉动，涨幅也随着生猪价格涨幅回落而回落。”朱增勇如是说。
朱增勇告诉记者，近期猪价持续上涨，一方面是因为商品猪供应紧张的基本面没有大的改变。今年1-5月份，全国规模以上生猪屠宰企业屠宰量为6176万头，同比下降了33.9%。自3月份起，屠宰量连续3个月环比增长，同比跌幅从3月份36.9%收窄至5月份27.7%，但依然显著低于上年同期。春季新冠肺炎疫情防控封闭管理形成大量压栏超大猪，超大猪集中上市砸盘造成猪价一路下跌，直到5月中旬大猪才逐渐被市场消化。此外，2月份疫情防控导致的仔猪调运和补栏受阻，影响后期部分地区商品猪供给。
另一个原因是饲料成本上涨。玉米价格由1月份初1840元/吨左右涨至8月初2300元/吨左右，豆粕价格由1月初的2860元/吨左右涨至最近3000元/吨上下。饲料价格上涨，推高了养殖成本。饲料价格上涨对自繁自养养殖户影响小于外购仔猪养殖户。当前猪价处于高位，自繁自养养殖成本在15元/公斤上下，较1月初增加1元/公斤。外购仔猪养殖户成本则显著提升，仔猪价格处于高位和饲料成本上涨都导致其成本由1月初18元/公斤显著增加至当前的26-27元/公斤，外购仔猪养殖已面临一定的市场风险。不过，朱增勇表示，我国养殖模式以自繁自养为主，尽管当前成本上涨，养殖收益仍处于历史最好水平，饲料成本变动不会对生猪产能恢复产生影响。
“尽管商品猪供应仍然偏紧，消费低迷并不支持猪价持续上涨。”朱增勇说。
8月份，全国商品猪出栏量将会增加。受2月份以来新生仔猪持续恢复影响，8月份尤其是规模以上养殖企业生猪出栏量将会不同程度环比增加，供给形势有望继续好转。猪肉价格高位和学校放假、高温多雨天气，均将抑制部分猪肉消费的需求，供需可望进入僵持阶段。
短期来看，猪价将震荡调整。市场持续保持供需两低的状态。北方养殖户因达到心理价位，出栏生猪积极性提高。8月份中央储备冻猪肉连续2次投放，并且后期还将加大投放量。产销区生猪和猪肉价格呈现分化走势，随着产区猪价回落，销区猪价上涨动力将不足。后期学校开学以及双节效应，可能将带动消费阶段性增加，猪价或将季节性、阶段性上涨，但后期上涨空间有限。
