蛋鸡产业现状与发展趋势预测

我国蛋鸡产业的发展现状

鸡蛋消费和生产量都在增加

鸡蛋，在我国传统文化中扮演着不可替代的作用，同时也是廉价的优质动物蛋白，因此受到消费者的青睐。随着我国经济和科技的发展以及人口的增长和居民饮食结构的变化，鸡蛋的生产和消费都呈现增高的趋势。2018年，我国人均鸡蛋占有量为17.8kg，人均鸡蛋消费量是世界平均水平的1.7倍。

鸡蛋的食品安全问题严重

2019年7月9号，健康中国行动推进委员会发布的《健康中国行动》(2019～2030年)中指出：饮食风险因素导致的疾病负担已经占到15.9%，成为影响人群健康的主要危险因素。生产安全的鸡蛋成为众望所归。出售和生产有违规药物残留的鸡蛋会被按照出售和生产有毒有害食品定罪量刑。

但由于我国养殖技术、养殖环境等诸多因素的影响，实现500天无抗养殖需要被客观对待。很多养殖场开始使用中药提取物，试图以中药代替西药。中药成分复杂，混合熬制的过程中会发生新的化学反应，进而产生新的物质。中药是否真的安全，值得深思。

中小型养殖企业以及散户养殖仍是蛋鸡行业的主力军。由于养殖观念落后，养殖设备简陋、养殖环境差，养殖过程中难免出现问题，鸡蛋品质难以保证。

市场上劣币驱逐良币现象明显

排名前10的大规模蛋鸡养殖场的总产值在整个蛋鸡行业的占比不超过3%。由于规模性养殖场的人工成本、管理成本相对较高，鸡蛋成本相对于小散户养殖高，市场上劣币驱逐良币的现象依旧明显。这也是我国蛋鸡行业发展缓慢的主要因素之一。

养殖场不具备鸡蛋的最终定价权

影响鸡蛋价格的因素众多，虽然有互联网平台的介入，获得外界信息的渠道增多，但大多数养殖场规模较小，相对较为分散，养殖场之间的缺乏合作意识，导致行业内部信息流通性较差。

养殖业对疫情的抵抗能力差

2017年，H7N9给家禽行业，尤其是蛋鸡产业带来了巨大的影响。2017年1月以来，人感染H7N9的病例有所增加，政府关闭活禽市场、限制活禽消费，大量禽肉、禽蛋滞销导致大量家禽养殖场关闭，使得家禽行业遭受巨大损失。

据中国畜牧业协会禽业分会的调查数据显示：2017年1～5月家禽行业的损失主要存在于商品蛋鸡，总金额达到555.13亿元，蛋鸡养殖行业经济损失达到234.76亿元。

蛋鸡产业未来发展趋势

标准化的规模养殖场是蛋鸡产业未来发展的主要模式

国家对食品安全问题以及养殖行业环境污染问题越来越重视。中小型蛋鸡养殖场以及散户有缺养殖理念落后、养殖技术缺乏、资金链的短缺会逐渐被市场所淘汰。

高价鸡蛋不会成为市场主流产品

国家层面上对蛋鸡养殖行业的要求有二：1，保证鸡蛋的供应;2，保证就业。因此天价鸡蛋不会成为市场是的主流产品。品牌鸡蛋有一定的市场空间，普通鸡蛋才是市场主流产品。

环境保护及生物安全将持续被加强

随着无抗养殖的推进，众多养殖企业将管理的中心移到蛋鸡保健上。使用微生态制剂、生物酶、中药提取物提高蛋鸡的免疫力、增加产能，增加肠道有益菌活性，改善粪便气味等。对鸡粪进行生物发酵，变废为宝。严格控制蛋鸡场排出废物成分，减少养殖场对周围环境的污染。

行业内企业合作加强

由于鸡蛋价格受到多种因素的影响，加强行业内部的信息流通，有助于蛋鸡产业发展。

分阶段养殖将成为蛋鸡养殖的主要模式

对农业专业化分工能最大程度利用劳动资源，降低生产成本，规避风险，提高生产效益，增加养殖者的生产成本。因此，三阶段链条式蛋鸡养殖模式将成为蛋鸡养殖行业的主要模式。

育雏阶段(0～60天)——育成阶段(60～120天)——产蛋阶段(120～淘汰)。

小结

随着动物饲养管理越来越精细化，蛋鸡养殖行业的专业性和技术性也越来越突出。养鸡不在是一拍脑门就能决定的事情，俗话说‘术业有专攻’，它需要专业的知识背景和养殖技术，更需要大量资金的支持。跟随政府的引导，遵从市场规律，尊重消费者饮食习惯，不断创新，这样的养殖企业方有可能在蛋鸡行业有一席之地。