最近一段时间，猪肉的价格开始趋于稳定，但受多重因素影响，价格却呈现南北两重天的态势。在广东等地区，猪肉每公斤逼近40元，而在东北，猪肉价格最低则跌到每公斤7元左右。相关人士认为，在北方尤其是东北地区，因为猪肉价格持续低迷，造成养猪散户亏损，今年一头猪可能净赔近500元。那么，究竟是何原因造成这种情况？相关散户和企业又该如何尽量止损？
随着南方地区逐渐进入腌腊季，猪肉的市场需求不断增大。在江苏常州凌家塘农副产品批发市场，分析师江红霞告诉记者，近期市场的猪肉价格相对稳定，但生鲜肉价格从去年开始一路看涨，达到如今的21.8元每公斤，并不算便宜。
江苏常州凌家塘农副产品批发市场分析师江红霞：冷鲜肉18元每公斤，鲜白条肉批发价21.8元每公斤，猪肉价格总体来说是稳定的。受节日影响，元旦期间小涨了一些，节后这个星期有小幅回落，本周比上周便宜了0.1元一斤。我们江南地区，冬季是消费的旺季，百姓会腌咸肉或者做一些香肠，需求量是全年比较高的季节，受需求影响，价格一直比较稳定。
与常州的情况类似，元旦过后，虽然全国各地的猪肉价格均不同程度的有所下降，但像四川、浙江、广东等南方主销区猪肉价格则依旧处于较高水平。其中，四川均价为24元/公斤左右、浙江均价在22元/公斤，而广东的猪肉价格则更高。
分析师张莉莉：广东的肉价就太高了，猪肉净销区，像珠海、深圳，有30～40元/公斤的情况。有一些主产区，比如佛山、清远这一带限制跨地调运，猪肉价格大概17、18元/公斤。像东北价格就太低了，辽宁最低价格在12～14元/公斤，最高15元/公斤，差距非常大。
与南方的猪肉价格相比，北方的猪肉市场则尽显疲态。南北两极猪价分化和产销区价格分化，低价区和高价区的差异比较明显。尤其是东北，受非洲猪瘟疫情、跨市调运政策等因素的影响，猪肉价格一路震荡下行，个别地区猪肉价格甚至跌破4元每公斤，散养户亏损严重。
分析师张莉莉：它是主产区，猪源积压就严重一些，屠宰企业又不能往外调肉，量提不起来，消化比较缓慢，现在东北的猪遍地都是，所以价格下滑的比较快。从上个月末，辽宁、吉林的解封，部分合格的企业可以向南方外调，猪肉出来以后，屠宰企业上量，宰的也比较多，当地亏损非常严重，基本是给钱就卖，所以现在东北的猪肉价格还在下滑。不过估计随着源源不断的猪肉外调，春节前备货的利好可能会让东北猪肉价格停止下跌，但涨价希望不大，因为积压时间太长了。
张莉莉认为，虽然多地疫情解禁之后市场有所缓解，但是东北猪价却难以出现大涨。而东北的生猪养殖平衡点在6元/公斤左右，低于6元/公斤养殖户则亏损，后期可能将出现散户抛售的现象。
分析师张莉莉：从十月开始，东北很多地区猪肉价格都降到5元/公斤以下，长期存在这样的状态，淘汰的猪非常多，养殖户亏损特别严重，给钱就卖，赶紧不养了。
不过，张莉莉也认为，明年的国内生猪货运可能减少，而供应减少势必造成猪肉供应也会减少，价格上涨在所难免。从去年十二月底，出台相关的文件以后，合格的种猪、仔猪可以调运，她建议有实力的企业可以适当补栏。
分析师张莉莉：散养户建议能出栏的话就尽量找正规的中间商出栏，以免生猪染病导致的损失更严重了，建议屠宰企业关注各地市场猪肉价格，目前东北生猪屠宰后的猪肉毛利比较充沛，其他毛利较少的地方要考虑在哪些地区待宰利润高一些，建议，一是适时出栏，二是保证生物安全的工作要做好。
