最近两周，鸡蛋价格高位回落，呈现下跌的走势。虽然鸡蛋价格相较于去年，依然处于高位，但是笔者采访分析师了解到，目前我国鸡蛋产能已经开始出现过剩的苗头，蛋鸡养殖户和经销商都需要谨慎面对市场行情，控制产能。
鸡蛋价格止涨回落
经历了春节后两个多月的价格低谷，鸡蛋价格在五一前终于开始反弹，不少人觉得，鸡蛋价格会持续上涨到端午节，甚至有希望冲击新一轮的高价。但是本周，鸡蛋价格出现了止涨回落。
据介绍，近期鸡蛋价格相对稳定，全国主产区鸡蛋均价在6.86-6.90元/公斤震荡调整，但从5月17日开始，全国鸡蛋价格多数走低0.10-0.20元/公斤，目前全国主产区鸡蛋均价为6.72元/公斤。
分析显示，当前鸡蛋价格走低，一定程度上受到了前期国内蛋鸡产能扩张的影响。3月份全国13个主产区产蛋鸡存栏量为12.291亿只，环比上涨0.87%。养殖单位淘鸡量偏低，淘汰鸡出栏量环比减少7.58%。4月份同样延续了蛋鸡存栏增长的态势。
鸡蛋产能供过于求
北京新发地市场分析师谢磊认为，鸡蛋产能正在由供应略大于需求，向供应超过需求的方向发展。需求端则保持稳定，缺乏刺激。
对于鸡蛋的需求方面，卓创资讯分析师张文萍认为，气温的上升，让鸡蛋采购商采购需求减缓。目前国内市场对鸡蛋的需求一般，一方面是因为现在是夏季，鸡蛋储存难度较大，容易发生质量问题，夏季历来是鸡蛋需求淡季，因此下游消费环节多按需采购，随用随采。另一方面，近期并没有节假日等利好提振因素，商超采购量一般。
谢磊表示，4月份以后，南方产区的鸡蛋结束了 “北蛋南运”，北方产能过剩表现得更加明显，但是供大于求现在体现得还不是太多，因此后期蛋价不会大起大落，而是稳中有落。
建议农户不要惜售
进入6月，高温依然是蛋价不容忽视的影响因素。张文萍说，因高温天气会缩短鸡蛋的储存时间，同时近期降雨较多，加大了鸡蛋发生质量问题的风险，受此影响，下游各级经销商多按需采购，部分地区采购量较前期出现下滑，市场整体走货放缓，生产环节余货压力增加，使得蛋价开始走低。
谢磊提醒农户和经销商，不能惜售，要谨慎对待价格变动。对养鸡场来说不要惜售，也不要被网络报价波动误导，后期任务就是要防止产能继续扩张。
面对鸡蛋产能过剩的局面，有关专家建议，随着蛋鸡产业规模化发展、养殖技术提升、食品安全意识增强，种鸡企业、蛋鸡养殖企业发展重点应从生产端向需求端转化，在节约饲料成本基础下打造品牌鸡蛋，提升产品溢价空间。
