据国家统计局，2017年，全年猪牛羊禽肉产量8431万吨，比上年增长0.8。其中，猪肉产量5340万吨，增长0.8;牛肉产量726万吨，增长1.3;羊肉产量468万吨，增长1.8;禽肉产量1897万吨，增长0.5;生猪存栏43325万头，比上年下降0.4;生猪出栏68861万头，增长0.5。
回忆2017年，我们发现养猪业发展呈现的几个特点：1)生猪价格低势;2)原料价格平稳;3)猪场拆除强劲;4)基础存栏锐减。据中国种猪信息网统计，2015年全年生猪平均价格在15.22元/千克，2016年全年生猪平均价格在18.49元/千克，2016年与2015年环比上涨21.48，2017年全年生猪平均价格15.04元/kg，2017年比2016年下降18.60。2015年全年玉米平均价格2320元/吨，2016年全年玉米平均价格1950元/吨，2016年与2015年环比下降15.95，2017年全年玉米平均价格1810元/吨，2017年比2016年下降7.18。2015年猪粮比6.73：1，2016年为9.57：1，2016年与2015年环比上涨50.23，2017年为8.34，2017年比2016年下降12.54。
综合分析，2015-2016年为什么会涨价?主要原因是：产能减少。由于过去十年行情变化，促进产能减少，还有由于环境污染，政府强制关掉猪场促进减少产能。《2017年中国养猪业发展年度报告》编写组盘点2017年中国猪业发展，从总量分析、行情变化、猪肉消费、进出口贸易和遗传改良等不同角度“回头看”，结合中央实施供给侧结构性调整政策和2017年中国农村工作会议精神，对2017年及今后一段时间进行判断与分析。欢迎大家讨论与批评。
从今天开始，我们将陆续发布“盘点2017年猪业发展”系列报告，从总量分析、行情变化、猪肉消费、进出口贸易等角度“回头看”，结合中央实施供给侧结构性调整政策和2017年中国农村工作会议精神，对2018年及今后一段时间进行判断与分析。欢迎大家讨论与批评。
