近期，记者探访城区多家农贸市场发现，生猪价格连续10周持续回落，猪肉零售价格从每斤14.5元降到了12元。业内人士表示，夏季是猪肉消费淡季，整体市场供大于求，造成猪肉价格持续下跌。同时，猪粮比价连续10周回落，生猪养殖效益逐步收窄，预计近期难以上涨。
市场：肉价一路走低，销量还是不温不火
“春节之后到4月份，肉价开始持续下跌，4月份价格稳定了一段时间，五一之后又开始出现持续下跌。”红星农贸市场某肉店刘老板告诉记者，4月份还能卖到14元/斤的后腿肉，现在也就能卖到12元。在红星农贸市场,五花肉的价格是11.5元/斤,前、后腿肉最高不过12元/斤,排骨也只要15元/斤。“今年年初的时候，五花肉、后腿肉还能卖到15元以上，但不到半年的时间，肉价就降了这么多。”猪肉摊贩高老板告诉记者，虽然今年上半年肉价持续走低，但没想到会低到这个程度。“夏天是猪肉消费淡季，这个季节就算肉价再便宜，每天的销量依然不温不火。”据城区秦庄农贸市场猪肉摊贩李老板介绍，从一个普通肉店的销量来看，淡季的销量还不如旺季的一半。李老板表示，虽然猪肉消费呈现明显的季节性特征，但生猪的供应并不受季节影响，这就造成猪肉的市场供应量远大于需求量。“夏季饮食偏清淡一些，相对于猪肉，夏季餐桌上更青睐水产品和海鲜。”正在秦庄农贸市场购买猪肉的市民乔先生说,天热后家里不愿意炒菜,就是做饭也很少吃猪肉，“天气热吃不了太油腻，一个夏天可能也吃不上几次猪肉。”
养殖户：大量生猪集中出栏，供大于求是价格回落主因
“阶段性供大于求、消费低迷是造成此次猪价回落的主要因素。”据汶上县某养殖场的负责人郭延顺介绍，截止到上周，我省生猪价格连续10周持续回落，逐步逼近了成本线。郭延顺表示，春节前后，我市生猪价格为8.5元/斤左右，到5月份生猪价格已经跌破7元。当前，市面上好的生猪价格在6.5元/斤，一般的每斤在5.8元左右。
前一段时间，养殖户对节日行情有所期待而将肉猪压栏，但等猪价上涨预期落空后，压栏的生猪纷纷流通上市。“那部分生猪由于体型大而且肥受到市场打压，猪价持续向下，养殖场走货不畅，部分积压生猪均重达到150公斤，迫于走货的压力，规模养殖场大多调低出栏价格，散养户也紧跟着低价销售。”郭延顺告诉记者，本来生猪的供应市场就比较充足，这批集中出栏的生猪再次扩大了市场的供应量，进一步压低了生猪的价格。
郭延顺说，随着天气越来越热，猪肉需求方面依旧低迷。目前应季蔬菜增多，鸡肉、鸡蛋等价格偏低，对猪肉需求形成冲击，屠宰企业压价意向不减，造成当前猪价继续弱势运行。但后续气温升高对生猪供应和运输可能造成影响，猪价有望企稳。
业内人士：未来猪肉价格逐渐趋稳，近期难以大幅上涨
对于未来猪肉价格走向，有业内人士分析认为，当前市场消费清淡，且在目前的消费力下，猪肉价格即使反弹力度也有限。“从后市来看，猪价持续低迷，养殖户的利润空间已大大缩减，这对后市猪价上行形成支撑。而且生猪经过4、5月份的消耗，6月份生猪供给或将趋紧，猪价有望小幅回升，7月份猪价整体会比6月份好。”该业内人士表示，由于7至9月份出栏的生猪基本是冬季出生的仔猪，死亡率偏高，供应会有一定减少，价格会有一定提升。
同时，据省畜牧兽医信息中心监测，截至6月4日，我省生猪价格为12.55元/公斤，同比回落40.01，环比回落5.71； 猪肉价格为24.31元/公斤，同比降低25.34，环比回落2.45。猪粮比价为7.34：1，同比降低39.99，环比回落6.21，猪粮比价连续十周回落，生猪养殖效益逐步收窄。一头育肥猪利润一般在100元左右，自繁自养头均盈利约为200元左右。有专家分析认为，近期生猪价格持续下跌，主要原因是消费下降造成阶段性供需失衡，养殖效益仍处于历史同期偏好水平。同时，生猪产能恢复缓慢，价格不存在长期下跌的基础，下半年不会出现严重过剩情况，第三季度生猪价格整体或将呈现震荡上行的态势。
