北京市华都峪口禽业有限责任公司董事长孙皓在研讨会《中国蛋鸡行业风险防控——智慧蛋鸡在中国》的主题演讲中表示，中国与欧美等国家在鸡蛋消费方面有一大不同就是多元消费。比如，在中国市场，褐壳蛋占58、粉壳占40，白壳蛋占1，绿壳蛋占1；而美国市场白壳蛋占95，褐壳蛋仅占5。
在孙皓看来，目前，中国蛋鸡产业面临着以下几大风险：一是规模风险——养殖户分散而小，5万只以下养殖户存栏所占的比例达到91.8。二是经营风险——生产、经营效率偏低，三年一个行业周期盈利水平不稳定。2016年每斤鸡蛋平均盈利 0.48元，而在2014年每斤鸡蛋平均盈利 0.88元。
“祖代鸡平均利用率在66，父母代利用率在69，这个损失大家可以看到，行业的损失，行业效率是非常低的。因此，大家都知道我们作为育种公司，我们现在所有品种，除了特色品种之外，所有品种生产性能达到72周，平均每只蛋鸡年产鸡蛋20公斤的水平。在我国养殖现状仅仅发挥18公斤，甚至到今年这种情况，两块一斤的鸡蛋，老百姓开始淘汰400天的鸡，就是15、16公斤的水平了。” 孙皓强调说，“因此，可以看到中国是养鸡大国，但不是养鸡强国。” “但是，怎么样由养鸡大国变成养鸡强国？” 孙皓表示，“我想，我们要解决这个问题——今后未来养鸡强国。养鸡强国的标志就是‘三高一平衡’，‘三高’就是高产出、高效率、高效应，平衡就是供需基本平衡。”
“怎么实现在中国这么大的国家，中国养鸡有10多万户蛋鸡养殖户，养了10多亿只鸡，在这么大的国度里面实现这个目标？第一个要解决品种问题，第二个解决服务问题，第三解决产业链效率问题。”孙皓认为，蛋鸡行业风险高，可以通过“产业+互联网”的途径来控制风险，利用智慧平台、智慧育种、智慧服务实现“三高一平衡”，让鸡蛋产业链供需基本平衡，在市场经济条件下有计划生产。
