5日傍晚公布的中央一号文件中指出，要发展规模高效养殖业。稳定生猪生产，优化南方水网地区生猪养殖区域布局，引导产能向环境容量大的地区和玉米主产区转移。看来，通过农业供给侧结构性改革来稳定猪肉价格也是2017年一号文件的重要内容之一。
确实，猪肉价格近年来一直是人们关注的热门话题。2016年是猪肉行业的黄金年，猪肉的价格一直高涨不下。2017年，专家预计猪肉价格肯定会有所回落，但是仍然能保证养殖户有钱赚。不过，最近中国乡村之声记者走访各地市场却发现，年刚过完，东北、华东地区的猪肉屠宰企业就开始大幅压价，从初六到初九，短短四五天，生猪出栏价格就下降了近一块钱。
屠宰企业这次大面积、大幅度的压价，让很多人感到吃惊，因为按照这种势头，2017年年初，猪肉就要跌到7块多了，年底养殖户不赔钱是不可能的了。那么，这次压价真的那么可怕吗?
春节过后，全国各地的生猪屠宰企业逐渐开工，近日，记者走访东北、华北等地，发现多数地区屠宰企业收购生猪的价格出现了大幅下滑。猪肉销售商张进松经常收购东北的猪肉送到北京等地。他告诉记者，春节以前，全国生猪的出栏均价一直坚持在9块钱每斤。而从正月初六左右开始，恢复生产的屠宰企业就像说好了一样，开始大幅压价。东北生猪出栏价格几天时间，就被压了8毛钱。
张进松：现在东北的价格基本是7块9，年前是8块7。压了8毛钱。其实就是这两天压的多，过了年那时候是8块6左右。正月初四就开始屠宰企业生产了，初七初八初九就开始大幅压价。
除了东北地区以外，年后，北京、河北、山东、河南等地的猪肉出栏价格也出现了大幅下滑。四五天时间，生猪一斤就跌了四五毛钱，这个幅度是相当大的。张进松说，按照往年规律，节后猪肉的市场需求一般都会进入淡季，这个时候价格下跌是正常的。屠宰企业也是看准了这个时机，才把价格压了下去。
张进松：春节之后，因为用户把肉制品都备的比较充足了，这时候是需求淡季。2016年年底有点压栏情况，就是猪有些该出栏的没着急出。所以这个时候屠宰企业就占主动，他能够把这个价格压得比较快。
冯永辉告诉记者，由于近些年信息传播速度越来越快，屠宰企业又处于生产的下游，产业集中度很高，所以他们非常容易形成企业之间的默契，这次全国屠宰企业联合压价的情况也并不奇怪。但这并不是一件好事。
冯永辉：大家不约而同大幅度压价，大家就会形成恐慌，恐慌会导致抛售，出栏量大幅度增加，会反过来加剧价格下跌幅度，然后价格再大幅下跌，然后在进行压价，形成一个恶性循环。我们一直希望政府能够查一查这种行为，对行业发展非常不利。
但是，记者看到，对于年后的突然降价，生猪养殖户们并没有表现出太多担心，也没有出现大家担心的抛售。部分养殖户还存在惜售压栏的心理。销售商张进松：
张进松：养殖户这会恐慌性不强，他们的恐慌性还要一次下降。压栏现在养殖户还很普遍，现在玉米价格比较便宜，成本便宜，所以养殖户想把猪给养大，利润不是高么。
分析师冯永辉也认为，这次屠宰企业压价力度虽然很猛，但只要养殖户和销售商不盲目，就不会对市场造成很大影响。因为年后降价的原因是需求减少，而不是供给出现问题造成“供过于求”，需求减少是短暂可变化的。所以即使现在部分养殖户出现恐慌，也不会导致全国市场的恶性循环。
冯永辉：现在这种大幅度的下滑，它是屠宰企业看到节后需求不是特别好，所以他想一步把价格压到位，要按照往年，这样的下跌幅度需要两个星期到一个月，他现在一下压了这么多，是想看看能不能引起市场的恐慌，给他们额外的惊喜，我觉得这种情况不太可能，所以我们认为这种情况会在正月底之前结束。
冯永辉分析，再过几天，生猪市场降价就会停止，再过一段时间，猪肉价格还会休闲小幅回弹。总之，2017年，生猪价格肯定会远离亏损。
冯永辉：不可能照这个势头再跌个两个星期、一个月，这不可能，要这么跌下去，2017年行情就奔亏损了，这个是不可能的，2017年是远离亏损的。我们觉得两个星期之内会停止下跌，然后小幅反弹，反弹后再进入缓慢下跌的通道。
