本周全国各地开始迎来大降温，尤其是东北部分地区出现大雪天气，预示着秋天即将结束、冬季即将到来。对于养猪人来说，全年中最最关键的时期即：行情、疫情双高风险期即将到来。之所以称冬季是一年中最关键的时期，是因为这期间既是猪肉消费的最旺季，猪价有望迎来阶段性的上涨和再次冲高、养猪盈利水平非常客观之外，同时也是一年之中疫情风险最大的时期。
自2011年初的那个冬季全国首次大规模爆发仔猪腹泻以来，已连续数年出现冬季仔猪成活率明显高于全年其他时期的情况，由此也导致连续数年出现第二年夏季猪肉消费淡季猪价不跌反涨的情况出现。在之前数周的报告中我们曾多次分析到，现在补栏仔猪有很多是在赌冬季猪病严重，赌2017年夏季猪价上涨。
这种情况是否会在即将到来的这个冬季再次发生目前尚未可知，也不建议广大养猪人去赌疫情、赌行情。近几年的猪市波动俞加剧烈，正如搜猪网友刺笑在搜猪论坛中发表的《刺笑独家解析2016年10月上涨，剖析2017年春节前猪市走势》一文中所说“2016年猪市变赌市只是高峰年阶段性的过眼烟云……”。“猪市变赌市”成了近几年中国生猪市场的真实写照。随着养猪业快速拥抱互联网，信息的传播如病毒的传播一样，在一个自由竞争十分充分的生猪市场快速的蔓延。赌猪价能涨到22元/公斤、24元/公斤……赌1000元补栏仔猪……，各种“赌”严重腐化了广大养猪人的心态，使得越来越多的不理性行为大幅增加。
因此，我们始终呼吁广大养猪人越是波动剧烈越要有一个好的“心态”，理性、平常心看待猪市涨跌。提醒大家一定要关注近期的天气变化，未雨绸缪做好猪群饲养管理工作，将疫情挡在猪场之外，如此才能有足够的资本应对猪市的“潮起潮落”！
除了要警惕即将开始降温对猪病的影响外，我们还要再次提醒广大养猪人不可过度压栏。由于一年之中猪肉消费最旺季就要到来，各地“压栏惜售”的情况也再次出现。上周我们的报告《冯永辉：如何避免春节前再次出现“牛猪大屠杀”？》就曾分析到：“历史是一面镜子，可正衣冠、可照未来，前车之鉴、后事之师。6月份的“牛猪大屠杀”事件是无数养猪人付出血的代价换来的教训，一定要避免其再次发生……面对春节前的这波猪价上涨，广大养猪人一定要有一个正常的心态，不可有赌博、过贪的心态……只要猪价达到8.5元/斤就必须遵循“适时出栏、落袋为安”、坚持“不恐慌、不抛售、不压栏、不赌博”的原则，就可以避免出现“聚合”，从而最终避免“羊群被狮群围捕”、成为他人的刀俎鱼肉！”。除了要有一个正确的心态外，还要看清市场变化的细微之处。
在去年同期的报告中我们就曾分析到，因为只有南方制作腊肉这一传统消费习惯喜欢用300斤以上的超大猪，一年之中也只有这个时候超大猪价格才会高于标准猪价格。因此判断“南方制作腊肉”这一需求旺季到来的一个重要标准就是300斤以上超大猪的价格和250斤以下标准出栏体重肥猪的价格对比情况。
若300斤超大猪价格高于标猪价格说明需求最高峰到来，此时的需求量大多数情况下是远高于出栏量的，价格上涨也是大概率事件，但由于近两年信息传播非常快，极有可能出现届时出栏量大且集中，一旦超过需求量就极有可能出现不涨反跌，广大养猪人一定要警惕这一现象的出现，提前防范，避免再次出现“牛猪大屠杀”现象。若超大猪价格低于标猪价格说明需求高峰已过，随后可能是前期透支节后需求带来的负面影响，猪价转入下跌的概率就较大。
