近年来,生猪产业面临的冲击性越来越大。无论是来自国内的还是国外的,从引种到洋猪肉再到本土屠企的冲击,一方面我们要提高警惕,另一方面我们确实应该加强自身的建设,我们经常说民族的才是世界的,这句话适合于各行各业,要想与众不同,就要保持我们的特色,可见,无论是种猪、猪肉还是企业都不应该丢掉本土二字。
就拿本土中小屠宰企业而言,从一开始就是从事屠宰,没有开展深加工,这是竞争中最致命的弱点,而且质量上根本不差,奈何技术赶不上。
目前消费者还是习惯消费热鲜肉,但是企业巨头多以冷鲜肉居多,虽然现在大部分热鲜肉市场供应多由本土屠宰企业提供,但是一旦我们丢失了市场,中小屠宰企业被灭,话语权被外来巨鳄掌握,人们的消费习惯是会被迫改变的,那么猪价所受的压制将难以想象,猪肉价格反而会有高涨的可能。因此中小屠宰企业期待政府更多的关心和引导。