据数据统计，2016年5月3日全国各省外三元猪均价为20.85元/千克，较昨日上涨0.02元/千克，较上周同期猪价(4月26日)上涨0.34元/千克。
今日全国27省、直辖市范围内，共计17省份猪价上涨，9省份猪价下跌。全国最高价为广东，较昨日下跌0.02元/千克于21.90元/千克;全国最低价为山西，较昨日下跌0.04元/千克于20.16元/千克。贵州上涨0.14元/千克，天津上涨0.10元/千克，黑龙江上涨0.08元/千克，安徽上涨0.08元/千克，江西上涨0.07元/千克，小幅上涨。湖北下跌0.05元/千克，四川下跌0.04元/千克，甘肃下跌0.03元/千克，新疆下跌0.03元/千克，小幅调整。福建与昨日持平。
猪价持续上涨。黑龙江10-10.2元/斤。浙江涨至10.7-10.8元/斤，较昨日上涨0.03元/斤。天津在10.1-10.4元/斤。河北主流价涨至9.9-10.2元/斤。河南主流价9.9-10.1元/斤，山东主流价10.1-10.3元/斤。广东10.9-11元/斤，福建福州、漳州10.6-10.8元/斤。
节日期间猪肉鲜销需求增加，加之猪源紧张情况持续，猪价续涨，全国9省市猪价涨至21元以上。节后猪肉需求将有所回落，猪价或将震荡调整，但目前猪源紧张情况难缓解，在7-8月份后，生猪养殖逐渐恢复的迹象才会显现，因此猪价短期波动幅度不会太大。
【近期热点总结】今年，生猪价格上涨态势一直是活力十足的状态，加上今年供应紧张，供需矛盾非常突出，而且屠宰企业丢失市场定价权，其压价一再失败，卖方市场占据话语权，导致了部分养殖户选择压栏惜售，达到在猪价最高时卖出。其实，目前的猪价已经是五年来新高了，已经创了纪录。我们认为，养殖户可以适度进行博弈，但是出栏最好的时机应该在5—8月份，这几个月期间是冬季仔猪疫病的影响显现，而且是供应最紧缺的时间段，也不是出栏的高峰期。反而，我们不太建议过度期盼金九银十，毕竟，下半年存栏会比上半年增加，而且这个时期是出栏高峰期，集中出栏的利空效果很大。
目前供应端仍有较大缺口，加上仔猪生长出栏需要周期，短期内生猪供应紧张的局面难以有效缓解。这也就支撑了未来生猪和猪肉价格仍将持续高位，甚至再创新高。养殖户的盈利空间直线上升。虽然，现在有猪的一定能够赚钱，但是现在补栏的未必能够一定赚钱。甚至盲目的扩张，还有亏损的风险。就是因为仔猪长大需要周期，而这个周期的变动是很大的，养猪业需要提前布局，眼下的补栏还能不能赶上末班车是个未知数，赶不上这轮猪价上涨是我们最大的忌讳。因此适度补栏一定要落到实处，不要被暴利蒙蔽了理性的判断。
目前市场上猪源紧张，屠宰企业收购不畅，被迫提高价格，但猪肉消费仍处于疲软的态势，市场供需博弈激烈，猪价小幅调整走高。现在已经进入4月下旬，冬季仔猪存活率下降对可出栏育肥猪的影响也即将显现，生猪供应短缺的情况加重，猪价或将再创新高。值得注意的是，目前仔猪价格仍保持在较高价位，补栏成本高，养殖户在面对当前的高猪价时，要进一步提高风险意识，理性判断生猪价格未来走势，合理安排补栏，顺时安排出栏。
