当前乳业正值寒潮，进口乳制品对本土乳业形成了巨大的冲击，中国乳企必须适应国际竞争环境。
当大家正在翘首期盼行业回暖的时候，占全球乳制品贸易三分之一的新西兰乳业巨头恒天然近日突然宣布，将再次下调奶价。国际奶价下跌，国内生鲜乳将更加难卖。据了解，根据国内乳企和牧场签订的2016年生鲜奶购销合同，收购价下降了10%，收购量也减少近20%。不少牧场不得不将多出的生鲜乳作喷粉处理，减少亏损。
这已经是恒天然今年第二度降奶价了。每公斤牛奶干物质的收购价将从4.15新西兰元下降至3.90新西兰元，创下九年新低。恒天然首席执行官施牧德认为，在过去18个月以来，由于欧洲牛奶产量的增长高于预期，以及世界最大的乳制品进口国中国和俄罗斯的进口降低，乳制品进出口处于失衡的状态。
事实上，截至3月，我国主产区生鲜乳平均价与大牧场生鲜乳销售价也未见明显起色。从国内乳企和牧场签订的2016年生鲜奶购销合同来看，以大规模牧场为例，收购价从2015年的4.2-4.5元/公斤下降到今年的3.8-4.0元/公斤，降幅大概10%。而与此同时，今年乳企的生鲜乳收购量也在下降，减少近20%。
有业内人士分析“原来奶粉加工企业还会收奶加工喷粉，但现在一吨价格倒挂近两万元，加工企业也在减少收奶。”据悉，由于国际奶价下跌，进口的全脂奶粉，俗称大包粉的价格也跌去一半。目前大包粉到中国的到岸价为1.6万-1.8万元/吨，而国内奶粉加工企业喷粉的成本就要3.5万元/吨，价格倒挂相差近两万元。
事实上，乳企不愿意收奶的另一个原因就是目前市场库存依然高企。2014年底国内大型乳企的奶粉库存大概40万-50万吨。经历了一年的消化后，奶粉的库存大概还有近30万吨。这些库存至少要到今年下半年才能消化到合理的水平。
但消化库存也非易事。尽管目前市场消费已有好转，但企业的成品库存呈现一个高企的态势。与此同时，进口液态奶则在不断增加。2015年进口液态奶达到47万吨，比2014年大幅增加了43%。
乳企减少收奶，自行喷粉价格又出现倒挂，前瞻产业研究院《2016-2021年中国奶牛养殖行业市场调研与投资战略规划分析报告》数据显示，2月我国奶牛存栏量同比下降10.1%，环比下降2.4%。盈利能力持续恶化的小型养殖户加速退出，存栏量维持减少趋势。而业内预计，今年大型牧场也将进入亏损之年。
据悉，国内主要的生鲜乳企业现代牧业已经发出盈利预警。由于生鲜乳价格下降，截至2015年11月30日，下半年5个月现代牧业原奶平均价较上半年6个月的平均价下降4.6%，2015年盈利以及净利润比2014年下降。原生态牧业也发出盈利预警，称2015年净利润或比2014年大幅下降超 80%，原因仍是国内生鲜乳价格持续回落。
如今很多大型牧场为了应对低奶价，正在缩减牛群数量，提高干奶期，明显地降低对牛群喂养的补充饲料，从而降低产奶量。最重要的还是国家应该出台临时储备政策，并且鼓励乳企提高生鲜乳的使用。
