按往年惯例，每年春节后的3月份是猪肉消费淡季，但今年的猪价却稳步进入上涨周期。农业部数据显示，今年3月份第三周，全国猪肉零售价格每公斤28.6 元，同比上涨35.2%；活猪价格每公斤18.82元，同比上涨54.8%；仔猪价格每公斤40.68元，同比上涨101.3%。那么，猪价上涨会
不会带动其他消费品价格上扬？
事实上，与以往不同的是，此番猪肉价格的上涨伴随着玉米豆粕等饲料价格的持续下跌，使得仔猪、猪粮比、头均盈利都到达历史新高。仔猪每公斤50元，到达历史高点。瘦肉型猪的猪粮比破10：1，自繁自养的养猪户每头盈利迈上900元。
业内专家表示，短短1个月之内，自养猪每头盈利已从600元涨到900元，这么高的利润以前从没出现过。中金公司分析师陈健恒表示，这轮强劲上涨主要归因于此前生猪养殖产业的一轮深度去产能，连续三年的行业亏损和环保整顿淘汰掉了大部分养殖户。
值得注意的是，农产品价格大幅波动，是由农业生产的特点决定的。以猪肉为例，在肉价上涨的时期，养殖户会增加喂养量，导致供给大幅增长，对肉价形成打压，于是养殖户又减少喂养量，供给随之减少，于是又出现肉价上涨，新的周期开始。这就是所谓“猪周期”。
同时，猪肉等农产品的生产不像工业产品那样具有较大弹性，因此，其价格对货币供应的变化有较大的反应。从这个意义来说，猪肉价格可以看作通胀的先导指 数。通胀周期来临时，猪肉价格先涨，其他产品价格逐渐跟进。商务部监测数据显示，全国300家大型养殖企业生猪平均出栏价格为每公斤15.29元，比当年 3月份价格最低点上涨了249%。从影响物价走势的具体项目构成分析，猪肉价格上涨167%，影响CPI上涨约0.48个百分点。因此，当前猪肉价格大 涨，行业对此应有所警惕。
此外，猪肉价格上涨的影响还在扩散。陈健恒表示，首先从供需平衡的角度来看，持续下降的猪肉供给仍给后期猪 肉价格带来继续上涨的动力。但是，屠宰量的下降也在加速，屠宰场目前面临深度亏损。由于上游生猪出厂价格坚挺，导致成本大增，而下游消费者又对高价不买 账，需求低迷，屠宰场可谓是“腹背受敌”，行业开工率已经降至15%以下。其次，消费者的费用在增加。生猪市场行情的持续走强让不少消费感同身受。北京新 发地市场3月17日白条猪的批发平均价同比涨幅超过60%，但实际上也减少了销售量，目前的猪肉销量仅为年前的一半。但节后以来给消费者普遍的感受是，猪 肉贵、蔬菜贵，粮食价格却非常便宜。事实上，猪价的上涨带动了食品领域多种价格走强。
据悉，虽然国家相关部门有调控猪价的准备，但是 专家表示，目前的猪价是过去三年生猪价格偏低引发产能适应性调整的结果，带有恢复性和补偿性。可以说调控的信号并不能代表调控的意愿程度。可见，后市无论 是猪肉价格还是食品领域的其他产品更多还将依靠供求来调整价格。另外，大量母猪被宰，变成猪肉上市。农业部公布的生猪存栏数已连续29个月下降，其中，2 月能繁母猪存栏跌至3760万头，环比减少23万头，下降0.6%，同比下降8.5%；生猪存栏量36671万头，环比减少672万头，下降1.8%，同 比下降5.9%。长江证券分析师陈佳认为，从历史情况来看，仔猪价格上涨反应了当年仔猪供应短缺的情况。这也导致了仔猪价格比猪肉更大幅度的上扬，如果仔猪补栏及时，从现在到年底便能育出肥猪，否则，这个恢复周期将长达一年半左右。
陈健恒认为，今年一二季度，猪肉价格或将因供给偏低具有一定上涨空间，但三季度开始，则将从高位回落。农业部畜牧业司有关负责人日前也表示，后期生猪出 栏逐步增加，市场供应有保障，猪肉价格不会出现暴涨行情。这位负责人表示，这一轮猪价上涨是前三年行情长时间低迷而引起产能调减的结果，带有明显的恢复性 和补偿性特征。“养猪场户看涨后期行情的预期已经形成，扩栏补栏增加，从去年四季度开始，大规模养猪场扩张速度明显加快。”
农业部认为，从全年走势看，由于当前基础产能偏低，生产恢复需要一定时间，上半年生猪出栏量总体偏少，下半年生猪出栏量将逐步增加，生产平稳恢复。
针对近期生猪价格上涨情况，农业部畜牧业司有关负责人表示，后期生猪出栏逐步增加，市场供应有保障，猪肉价格不会出现暴涨行情。从全年走势看，由于当前基础产能偏低，生产恢复需要一定时间，上半年生猪出栏量总体偏少，下半年生猪出栏量将逐步增加，生产平稳恢复。
