温氏养猪成本控制与数据分析 看完能有所启发

　　一 认识到成本控制的重要性

　　首先做企业最终的目的是获得利润，如果没有利润的话就变成了慈善部门。要提高利润要么要增加收入，要么减少成本。养猪业是一个自由竞争的行业， 不是一个暴利、垄断的行业，所以在收入面前，就像刚才吴秋豪会长所说的，即使这个行业的龙头，我们温氏集团在市场战面前也没有垄断的话语权。所以，在收入 方面，温氏也只有去适应这个市场，所以要提高我们的利润只能是在成本方面去取得优势，只有在成本有优势了才能让我们在市场里胜出。

　　成本控制的目的就是要让企业的每一分钱都花得恰到好处，特别是在市场低迷的时候，可以增强市场抵抗力。如果在成本控制方面占了优势，在市场上就有话语权。所以，在经营生产当中的成本控制的重要性是不言而喻的。

　　二成本控制的思路

　　温氏成本控制，首先是制定标准，很多的生产指标，包括引种，生产配种，淘汰，人员的定编、物料等方面。其次做好预测，首先我们一个猪场在每个阶 段都在成本控制方面首先要做好目标，我们要达到什么目标。然后按照我们的目标执行下去。目标和计划做好了，但实际的效果怎么样，我们还要做一个对比分析， 在做好目标预测之后，我们一个月或者一个季度、一个年度之后我们的成本到底怎么样，就进入到了成本分析的环节。

　　成本分析是我们成本管理中一个非常重要的环节，那么，我们如何去分析，就是要分析我们生产管理经营当中的每一个环节，每一项成本把它分解下来，了解到底我们在哪个环境存在着可控的空间。

　　我们的成本控制关键是要找到控制点，就是我们的关键的切入点在哪里，这才是我们成本控制的目的。找到控制点之后就要在整个过程当中进行监控，成 本控制不是公司几个领导的事，成本控制这项工作其实是每个员工都必须参与到整个过程当中的，首先要通过培训让员工知道成本控制跟每个员工自己有没有关系。 培训之后需要员工全心全意去做，那就需要去激励，通过一些激励方案制度来鼓励每个员工，员工清楚明了做好了成本控制会有什么好处，这才能够让每个员工参与 到成本控制的每项过程当中来。要不然的话只有几个领导去搞成本控制，这是搞不好的。

　　三成本控制的侧重点

　　猪场分很多类型，有些是扩繁场，有些是传统场，有些是商品场。以扩繁场分例来分析，猪苗成本和种猪成本。对于猪苗成本来说，这里有6个成本构成，分别是仔猪耗料，母猪耗料，仔猪耗药，母猪耗药，制造费用，母猪转移值。

　　种猪成本有四个构成，种猪的开始阶段是由猪苗转过来的，所以会有猪苗成本。然后有种猪本身耗料成本，还有种猪耗药和制造费用。种猪制造费用和猪苗制造费用是一样的道理。我们公司猪苗成本平均是410元/头，种猪成本平均是860元/头。

　　那么，上述构成的比重分别如何，因为成本不一样，我们的切入点和方法措施又不一样。首先是从占比中最大的方面去入手控制，我们的控制就会很大。

　　根绝温氏的统计，我们公司的平均水平来是，仔猪耗料占了45%，仔猪耗药占10%，制造费用占35%，母猪转移值占10%。

　　种猪成本里面的猪苗成本是猪苗成本转移下来的，这头种苗被确定留下来的可以作为合格的种猪的话，那这个种猪的成本都转过来，占35%的平均水平。这头种猪本身也有饲料，上面的仔猪耗料和种猪耗料是不同的成本，大概占30%，种猪耗药占5%，制造费用占30%。

　　从上述数据可以看出来，我们成本控制需要找哪些项目来解决，成本控制首先要考虑这几个占比超过30%的项目来作为一个突破点，就是饲料成本和制造费用，这两个是我们成本当中的重中之重。其他的占比比较小，比如说母猪转移值、种猪耗药占比都很少。

　　那么，每项成本的核算原理怎么样，我们分解开来看看。我们来对比分析成本，如果用总金额来对比的话，因为每个单位不一样，每个企业的规模不一 样，我们用单位成本来进行横向的对比，还有纵向对比，不同年度的对比。对于猪来说，种猪场一般来说都是用头来进行分解，单头成本的总公式就是等于成本总额 除以约当量，就是出栏量加上存栏量乘以约当量。我们按多少比例当作一头正品来分摊成本，比如说两头库存的猪苗当作一头猪苗来分摊成本。

　　成本控制的目的就是要让单头成本降下来，首先分子要减少，分母增大。所以，在我们这个行业当中，要降低种猪单头成本，有两个方面。要么就是减少 成本支出，减少成本总额。比如说饲料本来上个月用了100万，那这个月能不能降到几十万，能不能减少。另一方面，同时分母要增大，才能够使单头成本降低。 分母用我们行业的术语来说就是提高有效产能，同时减少成本支出。所以，从这个公式来看的话，我们也有方向了。要达到降低单头成本就是两个方面，要科学的控 制，把成本支出控制下来，还有一种手段就是要努力提高我们的有效产能，这是总的方向。

　　前面讲到饲料成本占了猪苗成本和种猪成本的比重最大，所以我就拿母猪的单头耗料成本来进行分解，我们在耗料当中在哪个环节可以把种猪的饲料成本 降下来。公式和上面的公式是一样的，母猪饲料领用金额除以出栏数+存栏约当量。我们把它分解，母猪可能有很多状态，有怀孕的，有断奶的，还有重新配种的， 各种状态的母猪都有，但是它所耗料的成本都要分摊。所以我分两大类，一个是处于有效生产期母猪所耗料的饲料，另外一类就是属于无效生产期。

　　大家在这个行业非常清楚，处于有效生产期就是母猪所耗料的成本。正常来说，一头母猪从它配种，最终的结果是能够成功分娩，能够成功分娩就说明它 在怀孕过程当中的饲料耗料。假如说它配种了，经过4个月之后没有成功分娩，或者是流产了，或者是还没分娩就被淘汰掉了，在那么长的时间当中它所耗料的饲料 等成本是没有仔猪分摊的这部分成本，我们就叫做无效成本。所以，从这两个方面来说我们控制成本就有方向了，尽量要减少无效的生产期。处于有效生产期这些母 猪所耗料的成本我们也可以用这个公式展开来分析。

　　处于有效生产期=单价×头数×料量×天数，我们可以用这个公式来算。饲料单价就是市场的价格，我们可以把饲料当价看成一个衡量。头数每个月配的 量基本上都差不多，我们也可以把它看成是一个衡量。料量就可以看成是一个变量的，还有天数，就是说这头母猪在它怀孕期当中它所经历的时间多长，可能有的猪 场110天就分娩了，有些母猪可能118天或者120天就已经分娩了那它怀孕的时间长一点就多一天成本支出。所以，我们从两方面着手来控制天数，一个是从 料量，一个是从天数来控制。

　　处于无效生产期=单价×料量×头数×天数，这些数量尽量减少到最低，这样来控制成本，还有通过天数来控制成本。天数受饲养员的经验来控制，比如说空怀的，有些猪场3、5天就可以发现，有些猪场10天才发现，通过这样来控制成本。

　　分母就是出栏量+存栏约当量=分娩量-死亡+期初-存栏约当量。分娩量=分娩窝数×窝均健仔。分娩窝数=配种窝数×配种分娩率。

　　综合上面这几个分解出来就得出另一个公式，我们要想把分母无限大的增大才能够降低我们的当头饲料成本，分母的公式就是配种窝数×配种分娩率×窝 均健仔-死亡+期初-存栏约当量。这些基本上每个月都是固定的，我们有一点上下浮动，但不是无限度的变动。配种分娩率、窝均健仔、死亡这三个最重要，我们 只要把这三个控制好了就可以提高配种分娩率。

　　为了证明这几个指标对我们单头成本产生多大的影响，我下面用一些数据来说明一下。

　　首先看看无效生产期母猪对成本的影响。比如说在这个月配种了100头母猪，这100头母猪等到它4个月之后分娩的时候到底有多少是成功分娩的，没有成功的母猪就是处于无效生产期的。

　　我们拿两个猪场的数据来对比一下，这个是温氏集团下属其中的两个猪场，这个猪场是在规模、超产、物料等指标值相当情况下的对比，但是为何成本相 差那么大。按道理来说，同样的规模、超产、物料指标值相差很大的话肯定是有问题所在，那它的问题是怎样的。我们先看看这两个场处于无效生产期的母猪的情况 怎么样。

　　这里是间隔天数。我举的是4个状态的数据，包括从断奶到死淘、配种至返情、配种至流产、配种至空怀。B猪场的成本在这方面肯定会高。这4种情况B猪场都比A猪场的时间长，猪苗不能帮他分摊成本，所以B猪场成本高的原因就在这里。

　　这里是处于无效生产期母猪比例图，特别是断奶到死淘这个阶段，B猪场要高出2%，大家可以想象到，不用算了，看这样的比例就可以看出，肯定B猪 场的成本会比A猪场成本高。所以，我们做成本控制，怎么把一个猪场的成本降下来，这就是我们要重点去关注的一个方面，我们每个场长要减少处于无效生产期的 母猪比例，同时还要缩短无效生产期的间隔天数，这就是降低成本的重要措施。我们要统计一下，针对这个问题去监控，到底我们能把这些比例降到多少。这是无效 生产期母猪的情况对成本的影响。

　　刚才在公式当中讲到死亡量也对成本产生了影响，我们再看E场和Q场。E场成本是385，Q场成本是405，相差20块钱。但是它的指标差不多， 窝均健仔和配种分娩率、物料等指标差不多，但是唯独就是猪苗死亡率不一样，Q场多了差不多4%。Q场的死亡率为什么那么多，原因很多，这里说明一个问题， 就算我们一头母猪成功分娩了，但是没真正把这头猪变成成品把它卖掉，那中间的损耗是非常大的。我这里有一个测算，假如说Q猪场能将死亡率降低到E猪场水平 的话，它的成本利马就可以降15块钱一头，这个空间是非常大的。所以，一个猪场能控制好死亡率，也是成本控制非常重要的一个方面。

　　我觉得死亡率是一个非常值得研究的课题，猪的死亡有很多种情况，给大家一个直观的感觉就是，我估计可能相当一部分是因为分娩时饲养员人员操作造 成的死亡率，比如说接生的，或者是晚上值班的，甚至是给仔猪剪牙这个环节可能都会影响死亡率的原因。这个课题很值得研究，因为它对成本影响很大。

　　大家都是养猪户，都知道，一头母猪的胎龄处于第3胎至第6胎之间这是最好的，比如说K场可能青黄不接，可能之前发生了一些问题，包括饲养过程， 可能有一段时间就断层了，青黄不接，它的波动就很大。所以，提高产能除了本身种猪的质量问题，我想调整好、优化好猪场母猪的胎龄结构，提前做好计划，提前 做好引种淘汰。可能有些场长不舍得淘汰，可能有些母猪少则几千块钱，贵的话1、2万都有可能，舍不得淘汰。但到底是长痛还是短痛呢，这是值得每个场长去考 虑的一个问题。产能不好成本肯定会高，前面有数据已经说明了这个问题。所以，提高母猪的产能的重要措施之一就是要优化基础群的胎龄结构，千万不要出现青黄 不接、断层的现象，这样影响非常巨大。

　　下面我们还看看制造费用。刚才说了制造费用占的成本也是非常巨大的，除了饲料耗料就是制造费用。种猪成本当中有30%是制造费用，制造费用当中 有很多明细的，首先我们看人力成本。在一个养猪场来说，特别是我们国内的养猪场还是以人力为主的，这个成本是非常高的。在制造费用中占了一半或一半以上的 水平。设备折旧占20%，低值易耗占15%，其他项目加起来占15%。所以，我们怎么去控制制造费用，从这个比例当中我们就可以看出来。比如说我们能不能 控制人力成本?从现在的发展水平和物价的水平来看，工人的工资每年肯定都会涨，这是肯定的，我们作为一个企业不能为了节省成本去降低工资，这是不能的。我 们员工的工资是降不了的，而且有可能每年都要升，那我们怎么去降低成本?首先就是人员定编的问题。一条线到底需要多少饲养员，就是定编。第二，提高有效产 能是消化人力成本升高的最佳途径。设备折旧也是一样，我们这个猪场已经投资进去了，它的设备折旧已经是固定了，所以，我们要降低唯有提高产能。低值易耗品 很简单，就是总量控制，比如说水电各方面的怎么去控制，我觉得从总量控制方面去做有一定的帮助。

　　从上面几个方面中讲到成本控制中的侧重点当中，包括从成本项目的结构、构成，这个比例怎么着手，然后从每一项成本我们把它分解，最终看我们在哪个环节可以有操作的空间，把我们的猪场成本控制到最低。

　　成本控制中的一些思考

　　第一，稳定生产是成本控制的大前提。我们要搞好成本控制，稳定生产是最重要的。

　　第二，优化基础群胎龄结构，提高繁殖性能。对接下来成本控制就有很多的主动性。

　　第三，对处于无效生产期母猪，减少比例与缩短天龄，这是成本控制中非常重要的措施。

　　第四，全员参与，落实到人，激励进步。我觉得成本控制不是场长的事，是全员的事，特别是饲养员等管理人员有要这个概念，我觉得要有激励，让员工感觉到控制成本对他是有好处的，这样才能达到有效的目的。