全国大部分省份生猪价格都开始小幅回落，南北方生猪价格均进入高位调整阶段。北方因9-10月份部分地区出现抛售，大猪数量整体不多，养殖户压栏惜售较为严重，价格小幅上下波动。南方猪价回落态势不如北方，但是滞涨迹象十分明显，气温回升和部分地区降水均影响到腊肉制作，导致价格稳中偏弱。
终端消费方面，目前华北的屠宰企业屠宰量以上升为主，但东北、华中等产区屠宰量不升反降，消费力仍较为薄弱。
目前的状况跟14年行情较为相似，需求高峰猪价不涨反跌，但不同的是今年生猪存栏量远低于14年。农业部数据显示，2015年11月份4000个监测点生猪存栏量较10月增减-0.7%，同比2014年11月份增减-10.0%，目前存栏为38806万头。2015年11月份4000个监测点能繁母猪存栏量较10月份增减-0.6%，较2014年11月份增减-12.4%。目前存栏为3825万头。
总体来看，生猪市场逐步上涨的态势比较符合预期，加上目前畜产品市场呈现全面上涨的态势，因此后市生猪价格依旧为大家所期盼。随着后市需求旺季的来临，行情确实应该进一步走高。
按照以往，一般在12月下旬南北猪肉需求旺季行情有望启动，猪价也应该由此进入加速上涨阶段。但是目前消费受国内宏观经济疲软制约，猪肉消费增长力度依旧不大。南方腊肉腌制行情不是很火爆，北方灌肠和年猪的实质性支撑或也将不及预期。
随着天气转晴，以及气温的下降，腊肉制作规模有所扩大，消费也逐渐得到拉升。天气对猪价的影响只是暂时的，后市需求依旧是支撑猪价的主导因素。在冬至节气的支撑下，猪价还有继续回涨空间，元旦后腊月猪价或好于现在走势。
