三季度，中经乳制品产业景气指数为96.7，比上季度下降0.2点；中经乳制品产业预警指数为81.5，比上季度上升3.7点，连续3个季度运行于偏冷的“浅蓝灯区”。
据中经乳制品产业景气指数报告显示，2015年三季度，乳制品行业生产增长低位回升，销售维持低增长水平，产成品库存增速继续下降，行业处于平稳向前发展态势。
具体指标显示，三季度乳制品行业销售收入与二季度基本持平，与去年同期相比，同比增长2.5%。三季度销售收入同比小幅增长与乳制品价格无关，在销售市场整体情况并不理想的状况下，销售收入增长更多得益于三季度行业去库存化数量增加。数据显示，今年1至3季度，乳制品行业累计库存产成品资金为93.5亿元，库存产成品数量同比下降1.61%，约占销售收入4.4%，去库存化效果显著。
从区域来看，三季度乳制品行业销售收入排名前4位的省份分别是内蒙古自治区、黑龙江省、山东省和河北省，合计占全国乳制品行业销售收入的48.4%。其中，内蒙古自治区占全国销售收入19.9%，黑龙江省占10.3%，山东省占9.3%，河北省占8.9%。但4省份销售收入增长并不均衡，河北省销售收入同比增长11.1%，黑龙江省同比增长5.9%，是三季度对行业销售收入增长贡献最大的两个省；而内蒙古同比出现负增长，山东省也低于全国销售收入同比增长的平均数。全国31个省市中，有10个省份销售收入同比出现负增长，其中对全国市场影响较大的是上海市和广东省。下降原因是由于上述地区个别企业今年的生产状况不正常，停产整顿现象时有发生。
就企业经济效益来看，前三季度乳制品行业亏损企业亏损额累计达16亿元，比二季度增加2亿元，约占销售收入0.75%。究其原因，主要由于在本应是生产旺季的二、三季度，部分企业却出现产能利用率低，不能满负荷生产的现象，致使产量上不去，所以导致亏损。
从产量情况来看，1至3季度，乳制品行业累计产量同比增长3.4%，处于较为正常运行态势。产量排名前4位的省区（包括液态奶）分别为河北省、内蒙古自治区、山东省和河南省，累计占全国总量的39.4%。4个省中，对生产贡献最大是河北省，同比增长6.2%。全国31个省市中，有13个省市处于负增长，主要集中在非主要加工地区，因此对全行业影响不太大。
乳制品产量中，1至8月份，奶粉产量达86.3万吨，同比下降6.6%。尽管如此，若加上9月份产量，预计累计达100万吨，比1至6月份累计产量增加35万吨左右。奶粉产量同比下降的原因主要由于奶粉卖不出去，导致部分企业减产，或者企业产品存在问题以致停产。
从进出口情况来看，今年1至8月份，乳制品行业进口处于下降趋势，同比下降18.7%。其中下降最多的是全脂粉、基粉等乳粉类产品，同比下降46.6%。原因是目前国内乳粉库存较大，去年进口的产品可能还没用完，即便国际市场乳粉价格低，也并没有刺激进口。1至8月份，液态奶进口量为25.9万吨，同比增长27.4%，这说明国内直接供消费者食用的液态奶产品市场需求比较旺盛。此外，婴幼儿配方乳粉进口量同比增长29.9%，乳清粉进口量同比增3.7%，乳清粉是生产婴幼儿配方乳粉的原料，进口增长说明国产奶粉产量和去年基本保持持平，稍有增长。
总体来看，三季度乳制品行业仍处于平稳向前发展态势。也有部分地区反映当前原料奶的收购情况不太乐观，收奶价格较低。对此我们认为，具体情况要具体分析，这主要是地方奶户和乳制品企业没有签订长期合同所致，建议奶户和企业之间应建立长期合作关系。
