由大连商品交易所主办、中国饲料工业协会特别合作的2015国际玉米产业大会于9月16日-17日在武汉举行。
以下为北京伟嘉集团董事长兼总裁廖峰讲演实录。
廖峰：谢谢主持人，首先感谢主办方要求我来做这样一个中国蛋鸡产业发展的新思路和新模式的分享，我们这个产业，可能各位做期货和原料比较多，简单把这几个数字跟大家做一下交流，蛋鸡产业是整个总体量在6500亿左右，占整个畜牧业，这3万亿里面两成多，整个的折合配合饲料之后是2500万吨的总料，按照我们这样一个配比，2600万方评价，大概站在2600万吨的需求，在整个玉米产业里面，我们蛋鸡产业占到一个非常大的体量和氛围。所以我觉得有必要看一看，在我们这个蛋鸡产业里面，现在的蛋鸡产业和未来的蛋鸡产业，将发生一个什么样的变化，尤其我们讲的在新常态下有哪些发展形势和模式。所以今天给大家做一个分享。
首先从我们的蛋鸡产业，从产业痛点有哪些方面。第一个是疾病，流感非常严重。上午我们畜牧司的杨振海将猪的产业给大家做一个讲解，疾病仍然是我们发展的产业的最大痛点，第二个基本和劳动力，如何借助资本市场和金融保险，来短期把产业风险进行中长期的风险，然后来把我们产业中期性的波动，把这个强周期，至少预行成一个弱周期的过程，这是我们现在正在做的事情，也是我们蛋鸡行业价格波动的痛点。
第三个就是缺钱，我们相对来讲还是一个比较成熟的资本市场，但是大家注意到有一个现象，整个蛋鸡产业的资本化程度非常低，它不像猪的产业，更不像奶牛产业，形成了非常健全的资本市场，在中国的蛋鸡产业资本化率非常低，这是一个非常反常的现象，就是他的市场化强度高，但是资本化程度低，这个是跟其他产业不同的。所以资本是发展最大的痛点之一，还有劳动力，价格越来越高。
第五个就是食品安全，食品安全在前两三年，鸡蛋出现了三聚氰氨。
第六个是环保，环保是一个刚性的产业环保的机制，带有一种法规性的管理。环保是我们蛋鸡产业的一个痛点，最主要是在市场风险，疾病风险，资本风险，还有劳动力风险等等比较重要。
看一下我们鸡场的投入产出，平均一只蛋鸡盈利是21块钱，是一个非常小的行业，鸡苗是3.5块钱，然后是饲料，动保，水电人工，成本合计是126.5元，产出的合计是146.5元，盈利总共是21元左右。
我们的鸡蛋产业在未来是一个什么样的产业，我认为中国的蛋鸡产业进入了一个新的拐点，尤其是从去年开始，快速的进入到一个新的发展阶段，其中比较突出的可能会发生一个标志性的趋势，可能是资本化促进蛋鸡产业的升级。就是这种小场的鸡场快速退出，由资本促进这个产业升级，就是资本化，这个资本化不见得是更多蛋鸡养殖企业通过上市来实现资本化，比如说我们中国现在有一个非常活跃的做融资租赁的一个电器行业的公司，他的资金池大有120亿，来做一个非常好的农业的融资平台公司，这个融资平台公司很巧就选择了蛋鸡产业，不到半年时间投资了10个亿进入到蛋鸡产业。他采用了融资租赁这个工具进入到这个产业，这就契合了国务院提出的融资租赁，金融租赁担保等等来支持“三农”和“小微”。我认为这种资本化的工具的尝试，对这个产业会起到巨大的推动作用，会极大的促进这个产业的规模化、智能化，标准化，专业化，其中最直接的就是规模化。大量的小鸡厂会退出，极大的推动这个产业经营生产的水平，其中一个是提升食品安全的水平。所以在近几年我认为会有大量的资本会进入到这个产业，它通过做产业链这样的一种资本介入，就是我们现在讲的生态圈，做一个蛋鸡产业的生态圈，在这个生态圈里面做一个联盟，使这个生态圈的价值得到升级，我认为这是这几年重要的推动力。
第二个就是消费升级和多元化需求倒逼品种多元化、专业化，是在最近这几年，全球最大的蛋鸡资本公司，和全球排名前三得企业做了一个联盟，我们现在可能现在出现了一个三权鼎立的格局，有可能在未来出现一个期权力争霸的格局。我们现在可能到一个商品带为王的阶段。这是从蛋鸡产业消费升级来看。我们到广东广西调研发现一个现象，正常的蛋鸡养殖，出现了一个230天这个鸡就要淘汰，在这个鸡黄金时期淘汰，这只鸡变成了肉用的，品质很好的鸡，这只鸡已经是一个淘汰鸡。从这种意义上说，从普通创造价值来源，这种生产经营的方式，变成了蛋用和肉用兼而有之的消费模式。因为普通的白条肉鸡，这种品种不一定满足了多元化的消费需求，可能在东北喜欢吃大公鸡，这就是资本市场发生了变化。
比如说有一些国内有一些女性喜欢美容，从营养学和养殖育种来看，通过一种辅酶Q10的成分，通过鸡蛋里面的辅积，来做成鸡蛋。还有一些适合孕妇，老人专用、有区别的鸡蛋也会越来越多。所以这种多元化的需求，包括食品安全，就产生了这种品种多元化和产品化的倒逼，在蛋鸡的品种方案上出现了变化，而不是出现以前海南羊的分化，而是地方品种分化，比如我说地方品种，什么宫廷鸡、贵妃鸡等等，出现了这些变化。这是一个变化。
第三，养殖品种及养殖模式呈现区域差异化。最体来说，中国的蛋鸡产业在北鸡南移，由于养育育种水平的提高，思想管理水平的提高，和我们社会化管理水平的提高，这就出现了北鸡南移，我们南方养鸡的质量不必南方差，北京的鸡在减少，而南方的蛋鸡的数量在增长，而且南方的经济文化消费发展水平高于北方，所以整个蛋鸡投入的起点，南方普遍新投入鸡厂的的规模起点，标准、规范化、管理人才等等，这些设施要素的起点都比北方高，所以南方的办鸡产业这些年出现了大发展。比如说长江边的湖北这几年发展得特别快，包括本次第八届国际玉米产业大会选择在武汉召开，也是因为武汉的蛋鸡产业在政府部门的引导下取得了良好的发展。
另外出现了品种的差异化，还有一个是温度的不同，南方做出这样如日中天的程度，跟广东、香港、广西消费的有很大的关系，这是不可低估的。现在还有一种黄羽、黑羽的，还有一种花羽的，就是满足消费的需求，所以在这种鸡的口味上出现了变化及所以地方品种和专业化品种会崛起，所以在相当程度上来替换从南到北，羊的一种格局。出现这样一种变化。
第四，我认为也是非常中的一方面，也是我们伟嘉集团致力的方面，我们每天都在思考生产性能，我的猪的生产性能，蛋也是一样，我们生产效率要高，我们质量要高，我们整个资源和技术都要完善如何来提高我们生产效率，一定要生产性能提高上作为一个重要的点，创新的点，发现的点。但是同时我们也发现，我们现在所有的产业能过剩，我们的鸡蛋过剩的，我们几乎上所有的产业都是过剩的，我们如何来提升整体产业的价格。一个生产周期才赚20块钱，这是一个微利的产业，对农民是不公平的，对这个产品的价值是不公平的。为什么这个产业价值低，就是这个产业没有效率，整个蛋鸡产业没有效率，广东的温室，在养猪用了不到十年的时间，做成中国猪的产业上，可能是老大的地位，去年超过了1千万吨，今年可能会达到1.4千万吨肥猪，我觉得他做了一件非常英明的事业，他在整个链条的微环境内，提升了产业的效率。这件事情，至少前端时间，我们在深圳华为大学学习的时候，我们跟温总经理交流的时候，他们一起关注整个产业的效率，他们一直思考整个产业的效率，我如何在我微环境内，我可控，可节能的，我微环境的产业效率提升功能。这也是我们应该考虑的问题，产业的总体效率，从原料，配方等等的改善，它不是单纯的，是要上升到产业的链条总体的上来说。所以才会控制产品的造肉成本，他的造肉成本一本在7块钱，一头猪可以赚700块钱，一年有1400万头，所以这一年可以赚多少钱。本期金融出现了问题，刚才我们跟大商所朱总交流的时候，本来农业出现的问题，是一个利好。所以我觉得真正做农业来讲，准确来讲，不是“互联网+”，而是“+互联网”，而是在国内若干家企业纷纷在这方面做投入，来做这方面的工作，我觉得互联网讲多少都是没有用的，他最有意义的就是提升效率，能够高效的通过信息的对称，极大的改善资源的过剩，可以解决资本问题。
原来没有人跟我们这个养鸡行业来贷款，土地是集体土地，租赁来的，是没有房产证的，而且你的鸡是没有抵押风险的，是容易死的。所以我们通过这样一个操作，玉米期货，我们鸡蛋也是一个期货产品，我们伟嘉集团跟大连商品交易所做了一个交易，我们不能说能其到作用，但是可以说他是未来的一个发展方向。你扭曲了任何一个普通商品的基本规律，目标价值管理是通过期货的管理通过价格期货的管理，来反向指导养殖的操作，所以一定是有意义的，通过保险的方式，能够分担，在近期和预期，跟保险公司一起来更好的分担风险。
所以这就是现代的金融工具、现代的物联网、互联网、智能化的信息工具，能够通过信息的高度对称联结在一起，整合在一起，来实现产业的一个高效率的快速的提升，来实现提升产业的整体价值，而不是产业中的某一个环节的价值，所以行业的整体价值就体现了。所以这是未来蛋鸡产业发展的方向。
最后一点，养殖业从生产要素驱动一定要转型成产业链，产业价值链要素驱动的阶段。我曾经有一次在北京有一个企业家论坛的时候，我就跟他们开玩笑，我说你注意到没有，像北京、上海、深圳这样的一些城市，他无法产生出全国性的，那么聚变性的农业产业化的大型的龙头企业，你看什么温室生长在广东偏僻的农村，什么原因?是在特定的改革开放初期，我们全部是拼土地，拼劳动力，单纯的生产要素来驱动我们农业产业的发展，所以北京上海这样的一些城市，你是没有劳动力优势，土地优势等等，没有所有的优势，所有生产的刚性要素我们都不具备，所以我们就不能产生巨大的优势。所以到了今天，山水轮流转，在发生变化，我们也可以转转，由单纯的农业产业生产要素的大的方向应该转向金融产业链价值。比如说金融、市场、品牌等等，这些一些要素来驱动农业产业化发展的新的阶段。尤其是互联网的出现，让我们更多的企业走向联合，结盟在一起，来寻求协同发展，我们叫协同产业产业链。通过要素重组，建立一种利益分享机制，然后大家开放合作分享的一些理念，就会形成一个一个产业利益的共同体。在行业当中更多企业作出这样的尝试，最终形成一个利益关联方，形成一个利益共同体。这也是讲的阿里巴巴[微博]模式的一个精髓，就是利益共同体，最后形成价值产业链的提升。我认为这五个方面是我们未来蛋鸡产业发展的方向。
鸡蛋的分享一下，我们蛋鸡产业互联网平台建设方面的一些心得，我认为未来的产业包括我们蛋鸡产业，一定是消费者加产业互联网平台，加专业制造公司，这个专业制造公司就是我们养殖厂，这是未来产业形态，一定是这样的，由消费者按照我自己的需求下单，无数消费者个性化的订单在互联网整合以后，整合成大的标准化订单，把这个订单下到一个一个养殖公司，这个养殖公司就变成一个平台工厂，最后用O2O的方式传递到线下，把产品回归给我们的消费者，形成一个闭环，不是我们的产业会如此，而是未来大部分的产业基本上不以我们的意志而转移，基本上是这样一个形态。
这个平台有六个部分，一个是资金部分，实际上就是数据部分，有管理部分，交易部分，人才部分，技术部分，还有金融服务的部分。这个产业价值链里面一定要含有我们金融的部分。这个平台一定要能够为行业，要为养殖场解决养的问题，解决买的问题，解决卖的问题，和解决分的问题，分的问题是什么?就是分利益，利益的整个分配一定要科学均衡，实际上这就是我讲的“四好”，你要做到这“四好”，你要建好，这个平台一定要做到这“四好”他的商业模式，无非是数据，资讯、技术，金融。我们这个产业里面有4500家的体量，是可以达到百亿级的市场空间的，这就取决于我们整合高效市场整合来实现这一点，物联网技术一定是继互联网技术以后下一个发展热点。在大连的达沃斯论坛以后，有一个论坛，邀请马云[微博]做嘉宾，做访谈，我发现他明显的调门发生了变化，他说互联网的人才一定要回归制造业，再加上最近一亩田(音)等等纯粹的互联网公司出现了问题，所以最近导致出现了一种潮流，就是纷纷的在回归产业，其实这个道理，在几年前，我们在行业内有一些企业家在交流时达成了共识，农业的产业互联网一定是线下的，线上是没有意义的。产业的互联网一定是线下的，也定是由产业的互联网公司来主导平台的，而不是纯粹的互联网公司，所以我认为阿里巴巴公司，或者京东做农业是做不好的，而是因为农业的问题，线下的贫困太重。线下重的原因，你做O2O也好，做淘宝也好，要解决数据的问题，数据的问题，相关而言，像淘宝数据的获得难度高好几千倍，你要获得氨气的指数，风气的指数增加，你怎么获得，你要用无数的传感器，无数的摄像头，无数的探头才可以统计在一起，你这些不统计出来，你怎么知道他好。鸡也是一样，你告诉消费者说你这个产品是安全达标的，但是你必须要可追诉的系统，用互联网的技术来解决这些，所以这是我们养殖业要解决的问题，物联网，互联网也好，他正是一个开端，他真正能够把这个数据核心解决的，就是通过互联网解决。非常可喜的是，有一些养殖企业做了一些尝试，效果非常好，我去学习了以后，收获非常大。这个蛋鸡的产业要向养猪产业学习，我个人有一个判断，我们蛋鸡的落后水平比猪晚到七到八年，至少七年，我们市场发育、市场化、设置、管理人才，除了竞争比较激烈之外，我觉得这是一个非常大的区别。没有数据，通过互联网解决了大数据问题，那么也就把其他的问题解决了。比如说融资问题，有了数据会融资，比如说你有了数据，你就可以做保险，有了保险拿到保单，保单就可以给银行，然后银行拿到保单就可以做贷款，你完整的数据有了，你的资料数据有了，你管理的数据有了，你的食品数据有了，消费者也愿意买单，你的鸡蛋的售价，也就产生了。所以他实现了蛋鸡的可预测系统，他提高了产业的效率，提升了产业可持续发展的水平，实现了一种价值。
建立一个完整生态圈，比如说鸡蛋的销售，鸡蛋的保险，比如说我做一个鸡蛋的保险，比如我在湖北荆州做一个鸡蛋的价格保险，你必须知道鸡蛋的单个价格，要不然你是不可以做的。它的价格就不如期货准确，所以说要有期货的介入，比如说银行，我们跟中国邮政储蓄银行进行了合作，还有保险公司，我做完这个业务以后，把这个保单给邮政储蓄银行，然后邮政储蓄银行把这个钱打到我的账户上，解决我日常消费问题，这就形成了一个生态圈，因为你的数据有了，刚才讲的120亿的融资资本公司，他是做电器出身的，他来做蛋鸡产业如何做，他完全就是凭数据，通过收益，环保，个性化的定制，比如我一枚鸡蛋为什么不能卖10块钱?我们需要一斤鸡蛋卖10块钱，这个是可以通过技术创新，互联网来实现的，前提是一枚蛋十块钱的价值要有。
还有一个是标准化养殖，养育养殖的本身规定作用，不太容易标准化，所以这是一个难点，所以我们现在在着手建立标准化养殖的一套东西。然后来帮助我们的社员，来解决掉这个问题。前面讲的温室养猪，要解决的一个标准化，标准化解决的非常好，他帮助养户根据标准化的方式来融入到他公司加农场里面去了，这一套真正落地的，这是一套标准化的东西。但是遗憾的是，我们这个行业有一个奇怪的现象，鸡蛋我们每天都在吃，我们中国每年消费2400万吨，但是这个鸡蛋是没有国标，我们每天吃的都是非标产品，所以这个标准化非常的关键。
最后，蛋鸡产业是一个蓝海市场，我刚才讲了，这个产业很有意思，国家没有给过任何扶持，不像猪，奶牛，你看猪，国家给的扶持资金，每年都是几百亿，有养猪大县，奶牛也是一样，每年几百亿来补助。只有在禽流感的时候，没只种种鸡也了7毛钱补贴。一般一个产业经过市场化以后会有智能化、规模化、设置化等等，但是他后面的发育水平会偏低，会严重滞后于养猪产业，鸡蛋产业市场化竞争程度高，但是是一个低水平的竞争，而不是一个高水平化的市场发育及所以要通过资本，通过产业价值链，通过更多的有志之士和类似于产业平台这种战略性的综合介入，通过保险的、期货的介入来解决这个问题。一个互联网金融对其他行业的影响，绝对不会有对农业的影响那么大。有一个数据，我前天看了以后，我也很吃惊，我们整个农业产业的GDP，但我们GDP总量10%，但是我们农业产业使用的贷款，占中国贷款余额的1.5%，这两个我看了以后，我做了两个判断，第一个就是资本化程度低，这是有依据的，我们农业太缺钱了，缺钱的原因是在原有的融资体制下和监管下，我们农业是没有机会，好在通过互联网，互联网是一个非常好的东西，是一个诚实的东西，任何人在这个里面不能作假，虽然是一个虚拟经济，不能在上面欺骗的，最仁义的一个平台，所以我认为互联网会在未来我们农业产业里面起到一个非常重要的作用。我觉得农业的互联网时代来了，就象马云做的一个网上银行，在互联网上可以一天之内把200万的贷款拿到，我们在座都有贷款的经验，你在银行贷款，你不折腾一个月，银行不会发贷款给你。互联网的速度就是在三个小时内发放一笔贷款，而且是我们养殖场的贷款，这个依据的是一个数据和一个征信报告，这个征信报告是通过平台来给的。所以农村金融的发展时期已经到了，但是我们要结合期货、保险等工具，才能实现要素的对接，如果这个信息对接不实现，很难达到这个效果。在座有很多做玉米期货的，做豆粕(2713,-15.00,-0.55%)期货的，这两项加起来达到75%，我们2500万吨的蛋鸡饲料，就有接近3000—3500万吨的需求，同时我们也在尝试，我们在网上起的一个名字“加以购”(音)，是一个网络采购平台系统，在近期会上线，我们希望更多有志之士携手起来，包括我们今天的主办方大连商品交易所、保险公司，和相关各个期货公司和我们一起来把这个事情做好。最终我们今天的时代是一个消费崛起的时代，是一个用户价值崛起的时代，我们北京伟嘉集团讲的是拥抱用户，用户的价值至上，我们跟用户共同携手起来，一起实现养殖场最大的价值，最后谢谢大家!
