市场 猪肉一天一个价市民该吃还得吃
近日，猪肉价格持续升高，是否会影响市民吃肉的热情呢?25日，记者走访临沂多家猪肉售卖点发现，猪肉价格升温，对市民吃肉的热情并没有因此降温，不少市民表示，虽然猪肉几乎一天一个价格，但是该吃还是得吃。
在河东区安居街上一家猪肉售卖点，记者一问才知道猪肉已经卖到32元/公斤。大概10分钟时间，有4位市民前来买肉，一问价格便表示“怎么又涨价了”，但是没有一人空手而归。“前两天买肉还15元一斤，今天一斤就涨了一块钱。”市民孙女士抱怨说，最近猪肉价格如同芝麻开花节节高了。
随后，记者来到位于东兴路上的一家大型超市，在生鲜区，记者看到一家猪肉摊位的物价牌上标注了前腿肉和后腿肉都是33元/公斤，就连猪排、猪骨头的价格也跟风似的居高不下。据一位不愿意透露姓名的工作人员表示，最近不仅要忙着卖猪肉，还要忙着换物价牌，因为猪肉价格持续升高，几乎两三天就要换一次物价牌。
“这两三个月以来，猪肉价格一直处于上涨的态势，前段时间便宜的时候猪肉都卖到八九块钱一斤，到现在几乎涨了近一倍。”一位卖了12年猪肉的陈师傅告诉记者，猪肉价格居高不下，市民吃肉是要多花不少钱了，但是卖肉的和养殖户的利润空间增大，可谓是有人欢喜有人忧。
调查 养殖户：一窝猪净赚1万元
近期，猪肉价格持续上涨，最直接的原因就是生猪价格的上涨。25日，记者实地走访多家养殖户发现，近两三个月以来，出栏的养殖户都大赚了一笔，少则几千元，多则几万元。从2013年至2015年3月份，生猪价格一直处于低迷状态，这一次涨价让不少养殖户看到了新的希望。
据莒南县道口乡一生猪养殖户陈先生介绍，今年年后一段时间内，生猪价格一直维持在6元/斤左右，对于他们这些自繁自育的养殖户而言，几乎一直处于不赚钱甚至赔本的状态。而近期生猪价格持续上涨，且涨幅较大，养猪也从微利时代进入了暴利时代。
“前几天刚卖了3窝猪，一窝猪净赚1万元左右，平均下来一头猪能赚600元。”陈先生高兴地说道，这大热天养猪不容易，总算没有白费工夫。
陈先生给记者算了一笔账，从理论上而言，大约2.4斤的饲料就能长1斤猪，也就是说，普遍来讲480斤饲料就能长200斤的猪。按照生猪8.5元/斤的价格计算，一头猪能赚六七百元，属于正常范围。
“现在三元猪通货的价格都到了9元/斤，特级的三元猪价格甚至高达9.2元/斤，相比较而言土杂猪通货价格要便宜一些，能达到8.5元/斤左右。”该乡镇一家规模化养殖场场主郭先生告诉记者。
针对生猪价格上涨的原因，郭先生表示，这段时间饲料价格虽有涨幅，但相比生猪价格涨幅微不足道，而这段时间出栏的生猪大多是年前年后产的猪，冬天猪容易得病，死亡率较高。另外加上这两三年生猪价格低迷，严重打击了养殖户的信心，还有一些养殖户干脆退出这行，这些原因导致存栏量减少，因而引起了生猪价格的上涨。
预期 仔猪价格跟风涨，养殖户补栏持观望态度
生猪价格的持续上涨，也带动了仔猪价格的跟风上涨，但是这是否意味着养殖户会大量补栏呢?记者采访发现，经历了前两三年的生猪价格低迷的状态，对于此次涨价，很多养殖户都持有观望态度。
据临港区的养殖户曾先生介绍，4月份，50斤以下的仔猪价格只有14元/斤，而现在涨到了近20元/斤。春节后刚出满月的仔猪也就100元左右一头，现在直接涨到了三四百元一头。面对目前生猪价格的涨势，曾先生表示，看不透市场行情，盲目补栏伤不起，他不敢贸然补栏。
“现在补栏的话，至少要等到年底出栏，五六个月的时间过去了，生猪价格是否还能保持当前的涨势很难说。”曾先生说出了自己的无奈。
记者走访多家养殖户了解到，很多养殖户对补栏持有观望状态，他们纷纷表示，这两年被生猪的行情打击坏了，突然涨价虽然让他们看到了希望，但是不敢贸然补栏。
部门说法 预计中秋节前价格会保持上涨态势
针对近两三个月以来生猪价格持续上涨的态势，记者从临沂市畜牧局获悉，目前，全市共有规模化生猪养殖场1586家，其中国家级、省级、市级标准化场分别达到9家、15家、612家，规模化养猪达66%以上。上半年，全市生猪存出栏578万头、587.3万头，同比分别下降8.2%、9.1%;其中能繁母猪存栏75.4万头，同比下降13.3%，这也意味着生猪的市场供应量在减少。
据调查统计，当前临沂市三元仔猪、二元肥猪、三元肥猪、统货猪肉平均价格为34.3元/公斤、17.3元/公斤、18元/公斤、28.1元/公斤，同比上涨45.2%、23.4%、20.6%、12.8%，保持了较好的上涨势头。
据该局畜牧科技科的工作人员袁先生分析称，主要原因是受2013底至2015年3月份生猪行情不景气的影响，大批散养户退出，规模化猪场适当压缩规模、补栏谨慎，而去年5月以来生猪存出栏量一直呈下降趋势，市场供应量相对减少，促使猪价上升。
“预计市场供应量偏紧将持续一段时间，国庆节前三元肥猪价格能继续在18元/公斤左右徘徊，甚至有望突破20元/公斤。”袁先生说，对养殖户而言，现在补栏还是需要谨慎，受供需关系的影响，当前的市场行情不错，但存在风险，究竟能维持多久，谁也不敢妄下定论。
