继3月份猪肉涨价以后，今年上半年持续低迷的鸡蛋价格，如今也开始玩起来“大逆转”。“今年1至6月份，我们洋鸡蛋的零售价每500克才3元出头，今天要卖到4.4元。”8月4日，农工商超市生鲜大类的采购经理拿着一份调价通知对记者说，几天前，这里的价格还是3.7元/500克。不过，他也表示，“目前的蛋价是恢复性上涨，去年8月是近几年蛋价最高的时候，均价达每500克6元多，之后一路下滑。”
据搜牧喜蛋了解，上海市最大综合型农副产品批发市场——上海农产品中心批发市场，8月3日的洋鸡蛋批发均价也达每公斤7.2元。
业内人士表示，蛋鸡养殖业和生猪养殖规律差不多，也有周期性。进入下半年，气温不断升高，蛋鸡产蛋量有所减少，鸡蛋价格出现上涨。农工商超市采购经理也表示：“由于产蛋量不足，估计8月鸡蛋价格会继续坚挺。”
虽然鸡蛋涨价，但一些养鸡户表示，目前来看，收益并不乐观，现在是蛋鸡歇伏期，只有五六成蛋鸡在“工作”。有养殖户算了一笔账：“平均4只鸡一天吃一斤饲料，其中2只鸡产2个蛋，算下来基本也就实现保本经营。”而对于是否减少或增加存栏量，养殖户多数表示目前还在观望。
