光华镇是号称“煤乡”之都乡宁县的东大门。光华镇福兴獭兔养殖专业合作社，身在“煤乡”发兔财，架设农民脱贫致富幸福桥，以“合作社+农户”的发展模式，带动周边农村近百户村民从事獭兔养殖业，走上了一条獭兔养殖的特色发家致富之路。目前合作社存栏獭兔17000余只，仅基地月销售獭兔5000只左右，月销售收入20余万元，年销售收入达200余万元，成为临汾市养殖獭兔规模最大的“领头羊”。
多年以来，受煤炭市场利好的拉动，乡宁县形成了以煤独大的产业结构，随着煤炭市场逐渐步入低迷，煤矿、洗煤厂的光景越来越不好过，招用的工人少的可怜，习惯了进煤窑挣工资的农民一下子迷蒙起来。农民挣钱没门路，致富无出路。乡宁县光华镇福兴獭兔养殖专业合作社，积极响应县委县政府“依靠煤、延伸煤、超越煤”和“核桃产业主导、若干特色并进”的号召，通过多方调研，四处走访，咨询专家，了解市场，于2012年5月在乡宁县光华镇东宽水村成立了乡宁县福兴獭兔养殖专业合作社。合作社占地30余亩，投资300多万元，下设2000只种兔繁育区、幼兔生产区、后备种兔生产区、商品图生产区、饲料加工厂、屠宰加工厂、药械总代理销售网点等。
乡宁县福兴獭兔合作社从成立开始，就坚持“高起点、成规模”的发展方向，以“打造兔业航母，发展绿色产业，致富一方百姓”为目标，坚持走“专业化、集约化、标准化、品牌化、合作化”的“五化”发展之路，以质量赢得市场，以信誉占领市场，以规模拓宽市场。为了解除了养殖户的后顾之忧，让广大农民朋友养放心兔，赚放心钱，圆致富梦，该合作社实行“獭兔养殖、饲料生产、笼具和药品供应、獭兔养殖技术服务、商品兔和兔粪保底回收、屠宰加工销售”一条龙服务。合作社还与养殖户签订了保护养殖回收合同，所有的养殖和市场风险都由合作社承担。包赚不赔的买卖谁不想干？合作社从成立最初的九户，发展到目前的近百户。
为了带动和辐射周边农民群众共谋兔业、共念兔经，共发兔财，合作社于2014年9月编写了《使用养兔指南》致富系列丛书，从“养兔业的发展现状和前景、养兔的效益分析、养殖失败原因分析、养兔成功必须具备的思想理念、成功养兔的经营模式、养兔技术精要、獭兔养殖回收合同、兔肉的营养价值和福兴獭兔养殖专业合作社简介”等九个方面进行了介绍和推广，乡宁县政府副县长李睿煜写了序言。同时，合作社于2014年12月23日—27日，用5天时间，在光华镇举办了“乡宁县千村万人就业培训班”，聘请山西省畜牧研究所副研究员任克良到光华镇进行授课，，组织乡宁县贫困村的贫困户200余人参加了培训。通过培训，参训的农民解放了思想，开阔了思野，学到了知识，坚定了养兔致富的信心和决心。培训结束后，参训的学员纷纷到福兴獭兔合作社参观、咨询，制定致富打算。
为了扶持和推进福兴獭兔合作社的健康发展，县直有关服务部门在资金、技术、信息等方面积极予以扶持。县中小企业服务中心多次前去调研，宣传优惠政策，帮助合作社办理融资手续；县扶贫局和县科技服务中心积极进行技术指导和技术培训；县广电中心在县电视台进行宣传报道，从而使“福兴獭兔”这个带民致富的合作社能够健康茁壮成长。
目前，福兴獭兔养殖专业合作社已被乡宁县委、县政府树立为科学致富的典范和标杆合作社，在全县宣传推广他们靠养殖带动农民致富的典型经验。素有“煤乡”之称的乡宁县掀起了“獭兔养殖致富潮”。
