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高成本时代家禽业的应对之策

  作者: 来源: 日期:2015-01-06  

  一 高成本发展趋势将不可逆

  1 饲料资源日趋紧缺

  虽然我们是饲料原料生产大国,但是,近年来随着有效耕地面积减少和自然灾害频发,原料粮产量增加缓慢,再加上原料粮的其它用途,以前并不紧缺的玉米非但不能自给自足, 进口数量还逐年攀升, 大豆进口量更是屡创新高。这对于我国当前以玉米-豆粕型日粮结构为基础的家禽业生产模式是一种严峻的挑战。 在开发出其它有效替代品和新型日粮结构之前,饲料成本高企是生产的主要制约因素。

  2 人力成本明显增加

  用工成本增加是整个社会的普遍现象,由于家禽业工作环境有别于其它行业,在全社会生活水平普遍提高的基础上,虽然家禽业员工的工资也跟着水涨船高,但是,即使这样也很难招到年富力强的员工,要想摆脱当前家禽业由“高妇衰”(高龄、妇女、体弱)群体唱主角的局面,除了提高工资水平、提供比其它行业更高的工资待遇之外,改善工作环境也是当务之急。

  3 设施设备改造投入大

  在经历了一次次的惨痛教训后, 如今家禽业者已经深刻地认识到: 要想实现持续发展和长期盈利,一定要以良好的基础设施体系为支撑点,在禽舍选址规划、结构建造、设备使用上加大投入力度。 近年来新建的禽舍, 无论在硬件设施还是软件配套上,和以前相比都有了质的飞跃, 但这是建立在资金投入比以前高出几倍、十几倍的基础上。 对于资金实力有限的企业和养殖户, 这往往会是他们无法承受之痛。

  4 安全管理费用提高

  由于生产者自身管理水平和行业监管水平并没有跟上,导致近年来与家禽业相关的食品安全事件频发,表明家禽业已经由快速成长期进入了问题多发期,这与整个社会认知水平的提高密切相关。要想为社会提供优质安全的产品,必须建立行之有效的安全管理体系,如质量可追溯系统等,这无疑会增加企业的安全管理成本。

  5 环保等其它成本上升

  近年来国家对家禽业环保要求越来越高, 法律法规日趋严格。 号称史上最严环保法的《中华人民共和国环境保护法》将于2015 年1 月 1 日开始实施,标志着家禽业生产将步入以法治污时代, 届时将对污染环境的企业采取综合性调控手段,措施非常强硬有效,企业违法的成本会大大提高,而主动治污将明显增加企业的环保成本。 除此之外, 公路、铁路运费的提高,也会推高家禽业生产成本。

  二 化解高成本的有效措施

  1 应用新技术提高生产性能

  除了选择饲养具有高产性能的家禽品种外,一些节粮型品种近年来也颇受饲养者青睐, 如节粮小型蛋鸡的大面积推广就是例证。 此外,蛋鸡阶梯笼养、层叠笼养、本交笼养殖和肉鸡平养、分阶段饲养、蛋鸭笼养、肉鸭旱养技术大量普及, 在一些地区已经相对成熟,对于家禽生产性能的提高推动作用明显。

  2 强化过程管控,向管理要效益

  化解生产中的高成本, 首先要让种禽发挥最大的生产性能, 饲料和兽药等投入品发挥最大的效用, 设备产生最大的价值, 关键在于管理。管理中人是最关键的因素, 要实行关键岗位关键人,落实好责任制, 再让人来管理设备, 用设备来养禽, 这样的生产才能步入良性循环的轨道。在做好硬件管理的基础上完善信息管理, 提前进行产业布局, 掌控市场先机, 再利用金融期货的杠杆作用撬动企业发展。

  3 通过产品质量支撑未来发展

  在标准化规模养殖条件下, 大家处于同一起跑线上, 饲养的鸡种和使用的饲料、兽药、疫苗、设备基本一致, 但是企业的盈利情况却各有不同,这其中除了管理因素外, 更重要的是产品质量不同导致的。 在产品类型趋同无法实现差异化竞争的前提下,提高产品质量是重中之重,高质量自然会卖出高价格,这样才能支撑高成本生产, 确保企业的正常运行。

 
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