即将过去的2014年，家禽行业风云变幻，行情大起大落。亏损、盈利，转型、坚守，抗议、争取……总有些企业会在激烈的市场竞争中陨落，总有些人能通过不断尝试发现新的机遇。这一年，家禽业经历的这些点点滴滴，你是参与者？还是获益者？
禽流感
2014年年初，H7N9的持续性影响给家禽业带来了前所未有的亏损。一季度国内四大家禽上市公司（华英农业、民和股份、圣农发展和益生股份）累计亏损超3亿元，广东省家禽养殖企业损失近30亿元。尽管此后疫情有所缓解，但多项研究表明，H7N9对家禽的致病性已有增强趋势，今冬明春或有卷土重来之势。
与此同时，H5N8高致病性禽流感病毒自年初在韩国、日本、中国的禽类中检出后，逐步扩散蔓延至德国、荷兰等欧洲国家并相继爆发疫情。H5N1、H5N2、H5N6等禽流感疫情亦时有发生，禽流感防控形势不容乐观。
生鲜鸡
作为曾经“遥不可及”的高端玩意儿，“生鲜鸡”今年频现于各大媒体头条。5月5日，广州越秀区、荔湾区、天河区珠江新城区域、番禺大学城区域四区共82家农贸市场开始试点家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”。7月1日，深圳福田区、佛山禅城区亦启动试点工作；浙江省正式实施《浙江省活禽交易管理办法》，设区市主城区永久性关闭活禽交易市场，全面推广生鲜鸡。
尽管各地生鲜鸡试点初期均受到不同程度的阻力，推广工作一再放缓，但各项政策正循次而进，不断完善。广东省将于近期出台的《广东省家禽经营管理办法》规定，广州将于明年第一季度完成城区内家禽销售以生鲜为主，活禽只在少数限定的经营点供应。此外，广西也将“生鲜鸡”提上日程，计划于明年在南宁启动试点。
维权
上访、抗议、告状……年初的H7N9疫情迅速升级了政府行为与行业利益的矛盾。广东禽业千人上访省政府，抗议舆论将H7N9的矛头对准家禽；吉林禽企状告国家卫计委，要求H7N9改名；两广家禽协会上书农业部，建议政府放缓生鲜鸡推广政策；广东9市城区拟禁活禽，百余禽企紧急上书维权。家禽企业前所未有地团结一致，不断为行业改革发声献策。2014年的禽业维权，必将对禽业发展产生深远影响。
联盟
为加强行业自律，促进权益维护，南北家禽企业纷纷抱团结盟。2014年1月8日，中国畜牧业协会组织并成立“中国白羽肉鸡联盟”。7月，该联盟成员共同签署“北京共识”，商定将白羽肉鸡祖代鸡减量10%以上，以缓解白鸡产能过剩的现状。9月，上百家黄鸡企业代表集结广东肇庆，筹备成立“南方黄鸡行业协会”，并就即将出台的《广东省家禽经营管理办法》征集意见，集体维权。
走鬼鸡/私宰鸡
禁售活禽，本意是为生鲜鸡的推广做铺垫，不想却变成了走鬼鸡（正规市场外流动摊贩售卖的活禽）和私宰鸡的催化剂。随着各地活禽交易禁令的出台，消费者对活禽的惯性需求速催生了走鬼鸡市场。私宰鸡大行其道，“生鲜正规军”市场确一再受到挤压，以至于广东将原定于10月份全省铺开的生鲜鸡试点推迟至次年，改而施行“光鸡过渡”政策。所谓有需求才有市场，走鬼鸡和私宰鸡的存在并非单纯因为市场监管不严，更重要的是反映出消费习惯的转变难以一蹴而就。
电商
不断完善的电商平台、冷链物流和禽企在新政策下的转型需求，迅速引爆了生鲜鸡电商这一新的蓝海。中粮我买网华南站开售生鲜鸡，亚马逊两千万美元入股上海美味七七，江丰实业、壹号食品、温氏佳润等家禽企业进驻本来生活……新的生鲜电商平台不断涌现，家禽企业亦争先恐后。尽管清远鸡于“双11”交出了让业内人士叹为观止的预售成绩单，但至今为止，绝大多数的生鲜鸡电商仍处于盈利之前的探索期。“好事”或还将“多磨”。
火箭蛋
产蛋鸡存栏量的大幅减少导致今年鸡蛋供应持续偏紧。3月起，蛋价一路飙升。全国鸡蛋批发均价5月“破5”，8月“破6”，而部分地区的零售价甚至“一天涨一毛”，逼近“10时代”。今年全国鸡蛋平均价格最高达12.24元/公斤，相比去年最低点价格涨了100%。蛋价一飞冲天，在消费者大呼“吃不起”的同时，不少养户亦感慨“存栏太少，赚得不够”。
台风灾
7月，超强台风“威马逊”过境，仅海南文昌市就有1978万只家禽死亡，8成文昌鸡受损，琼、粤、桂三地畜牧业直接损失超14亿元。9月，“海鸥”再袭华南，文昌鸡再折损300万羽。彼时文昌鸡存栏已锐减至600万，所幸当局已积极组织恢复性生产。可面对如此惨烈的损失，我们不禁要问，春节期间，还能任性地吃文昌鸡么？
福喜事件
好事不出门，坏事传千里。7月20日，麦当劳、肯德基等洋快餐供应商上海福喜食品公司被曝使用过期劣质肉。“18吨过期半个月的冰鲜鸡皮和鸡胸肉被掺入麦乐鸡原料当中”，“已经发绿、发臭的小牛排”。“臭肉门”曝光不过两天，就让麦当劳市值蒸发了26亿多美元。而同样作为鸡肉供应商的圣农发展却因此获益，顺势补位，成功晋级为麦当劳供应商洗牌的渔利者。
人造蛋
2014年初，李嘉诚携手雅虎创办人杨致远，联合向食品科技公司Hampton Creek注资1.8亿港元，助力开发植物鸡蛋。6月13日，首批“人造蛋”于香港发售，8盎司(237毫升)装人造蛋黄酱售价19.5港元（折合人民币15.6元）。尽管这种由豆类植物混合制成的“鸡蛋”获得了李嘉诚和盖茨的高度认可，消费者最终是否买账仍然存疑。那么，去香港你买“人造蛋”了么？
扭亏为盈
经历了2013年灾难性亏损，家禽业终于在今年整体回暖，扭亏为盈。自今年3月突破成本线以来，全国肉鸡平均出栏价一路高位运行，各品类肉鸡盈利额度一度逼近50%。圣农发展于年中率先披露业内首份上市企业盈利报告，上半年营业收入29.12亿元，同比增长52.37%，实现净利润4350.62万元。今年的行情甚至被业内人士赞为“好得史无前例！”
