“去村里收不到鸡蛋”——对于鸡蛋价格上涨，经销商感受最明显的便是货源紧缺，这也是导致鸡蛋价高的直接原因。
据业内人士分析，受禽流感影响，养殖户的蛋鸡存栏量急剧减少，还有不少小型养殖户抵抗不住压力选择了退出，导致鸡蛋产量大幅减少。
拉鸡蛋越来越难干
张平(化名)从事鸡蛋经销已经有25年左右的时间，在他看来，最近“拉鸡蛋”的活儿越来越难干了，由于鸡蛋产量下降，到村里收鸡蛋变得越来越费劲。
张平介绍说，通常他会上午去收鸡蛋，将鸡蛋筐一个一个放在养殖户家里，转一圈回来之后，鸡蛋就已经装满了，收鸡蛋一般都是现金交易，拉回来的鸡蛋也不会存货，直接送到各个市场上。
三年之前，跑几个村就能装满一车，而从去年年底开始，他逐渐感觉拉鸡蛋越来越难了。“老是凑不齐数，装不满车。”张平说，经常跑七八个村子还装不满一车，“跑路多，耗油多，活干着比以前累多了。”
禽流感是罪魁祸首
在张平看来，鸡蛋产量减少，主要是受禽流感的影响，导致鸡的存栏量大量减少，“以前很多养殖户养一万只，如今也就是两三千只，鸡蛋产量自然会明显减少。”
章丘某大型养殖场如今共有10万只鸡，但产蛋的只有两三万只，日产蛋量只有2000斤左右，其他基本都是新补的后备鸡。
“原先周边有很多小型养殖户，受禽流感影响，很多都不干了。”当地业内人士王女士介绍，疫情影响下赔钱太厉害，不少人直接选择了退出，“还不如出去打工赚钱多。”
章丘养鸡户李玉(化名)家里的三个鸡舍，一共养了5000只鸡，一天产蛋450斤左右，虽然目前蛋价如此之高，但李玉自称“不敢再投了”。“家有万贯，带毛的不算”，李玉认为，养殖业风险太大，一旦遇到疫情，就是难以承受的损失。
产量近期恐难上去
据卓创咨询鸡蛋分析师李霞介绍，去年第四季度，山东、河南、河北等地养殖户受禽流感影响较大，据统计，今年第一季度蛋鸡存栏量比去年第四季度减少了49%。另据山东省统计局统计，今年一季度全省禽蛋产量106.6万吨，比去年同期下降7.5%。
存栏量急剧减少，养殖户的补栏积极性却不高。李霞认为，去年鸡蛋价格持续低迷，一定程度上影响了养殖户的补栏积极性。养殖户王先生也说，目前很多养殖户的存栏量远远没有补到之前的水平，由于疫情影响，蛋鸡养殖风险增大，很多养殖户不敢轻易补苗，而新补的后备鸡产蛋通常需要5个月左右的时间，因此产量少的局面并非一时可以缓解。
外地鸡蛋难解近渴
张平的车能装300箱鸡蛋，每箱45斤，一车就是1万多斤。除了济南，聊城、高唐等地他也经常去，他有自己的消息来源，省里哪里的鸡蛋价格多少，他心里很清楚，到便宜的地方拉货就能赚到差价，一斤差两毛钱一箱就是9块钱，去除3块钱路费还能多赚6块钱，这个账他算得很清楚。
卓创咨询鸡蛋分析师李霞介绍说，前段时间省内不同地区的鸡蛋价差达到了2元左右。不同地区可能存在价格差异，这也导致不少经销商到外市甚至外省拉货，北京、河北等地的经销商，也有到山东来收鸡蛋的。
那么，跨地区收购能否给鸡蛋价格降降温呢?按照张平的说法，经销商到外地收鸡蛋是为了赚差价，再加上鸡蛋供不应求，因此也就不存在外地鸡蛋拉低价格的情况。
