据监测显示，8月8日，全国主产区鸡蛋价格再次突破历史高点，达到10.08元/公斤，截止8月8日当周，主产区鸡蛋周均价为9.87元/公斤，较上周上涨2.39%，较5月16日当周的高点上涨0.61%，较去年同期上涨30.90%。
监测显示，今年主产区鸡蛋价格在第9周之后就开始持续上涨，虽6月份有所回落，但整体均价均处于历年同期高位。
当前蛋价高企原因
由于2013年3月底人感染“H7N9”疫情影响，家禽市场“量价齐跌”，养殖户亏损严重，造成蛋鸡市场持续1年的补栏低迷；而去冬今春在蛋鸡群中流行的疫情则造成了部分在产蛋鸡的死亡或者提前淘汰，在蛋鸡主产省山东、河北和辽宁地区该现象更为明显。受此影响2014年在产蛋鸡存栏量持续下滑，鸡蛋供小于求现象明显，这是造成当前蛋价持续上涨的主要原因。据博亚和讯监测显示，2014年7月份我国在产蛋鸡存栏量同比下降了8.35%。
鸡蛋价格走势具有明显的周期性、季节性和节日性。进入8月份以后，鸡蛋集中需求增加，致目前蛋价创新高。
中秋节作为我国的传统佳节，月饼基本上是家家户户必备的食品。虽然在中央八项规定后，礼盒以及高端月饼消费减少；据调查显示2013年月饼消费的减少额度在10%-20%之间，预计今年月饼消费额度或将继续减少，但不可否认，月饼制作过程中鸡蛋的使用在短期内对于提振鸡蛋消费起到的积极作用。同时今年的中秋节在9月8日，食品厂的节前备货有所提前，这是造成目前蛋价创新高的另一个原因。
后市蛋价走势
供应方面：调查发现，今年4月份以后，受蛋鸡养殖盈利明显利好影响，养殖户补栏积极性显著提升，该部分蛋鸡有望在9月份后陆续进入产蛋期，弥补目前鸡蛋供应趋紧的现象，因而在9月后期蛋价将会回落。然而据博亚和讯测算，依照往年我国鸡蛋需求计算，今年如需达到往年平均鸡蛋需求量，应保持在产蛋鸡存栏量在13亿只左右，而目前的在产蛋鸡存栏量仅有11亿只左右，供应缺口较大，即便4-5月份补栏的蛋鸡进入产蛋期，也难以完全填补鸡蛋缺口，因此预计10月份后，蛋价即使下滑也应高于养殖成本线。
需求方面：目前至9月中下旬，鸡蛋需求利好因素较多，包括中秋节、高校开学、国庆节等因素，在此区间内，蛋价仍有望走高；然而在9月后期，尤其是进入10月份，鸡蛋需求趋于平稳。
综上预计：短期内在需求持续上涨的影响下，蛋价仍有望再创高点；目前至9月下旬，蛋价或将维持高位震荡运行走势；10月份后，蛋价将有明显回落，但蛋价仍将位于成本线上运行。
