6月底还是降势的鸡蛋价格，到了传统消费淡季——7月却逆势猛涨。近一周以来，厦门蛋价保持持续上涨趋势，至昨日，全市平均交易价格已达5.84元/斤，比前一个交易日一下涨了3角。
【原因】
近期高温又降雨，蛋鸡产量下降
物价局监测数据显示，6月21日，全市鸡蛋均价每斤还是5.4元，但是昨日就已蹿升至5.84元。这还仅仅是交易均价，记者昨日走访了部分超商和杂货店后发现，最普通的红皮鲜鸡蛋售价最高已达5.9元一斤，直逼6元大关。
仙岳路一大型超市的导购员告诉记者，随着暑期开始学生放假，蛋类消费进入一年中的淡季，往年7月初的蛋价都比较低迷。但是今年步入7月以来，蛋价却在一路上扬，几乎每天都在涨。
在仙岳路经营蛋品生意的陈先生说，受去年禽流感的影响，今年上半年鸡蛋供应总体趋紧。近期天气高温又降雨，导致蛋鸡产蛋量下降，市场供应相对减少，所以蛋价才出人意料地不跌反涨。
【市场】
高价鸡蛋价格堪比猪肉
红皮鸡蛋仅仅是市场上价格最便宜的蛋品，记者昨日走访超市、商场时看到，各类外地产的土鸡蛋等“高价蛋”充斥市场，吸引了不少固定客群。
在众多蛋品中，一款标榜胆固醇较低的鸡蛋价格最高，一盒12枚售价21.9元，折合每斤售价高达18.25元，和市场猪肉价格相差不多。而超市里最便宜的特价猪肉，每斤仅售6.6元。超市导购员表示，这款鸡蛋虽贵，但因为打“健康牌”，还是有一定市场的。
市农机所的农业专家说，鸡蛋的胆固醇集中在蛋黄部分，从技术上说，有针对性地给蛋鸡喂食专门的配方饲料，的确能使其产下胆固醇含量较低的鸡蛋。不过，目前厦门本地还没有农业生产企业农或户生产出较低胆固醇鸡蛋并推广上市。
