生鲜鸡，对于习惯购买活鸡的佛山市民来说，是一种全新的食材。因此当市场涌入一大批生鲜鸡时，无论是鸡档主还是市民，都还在适应过程中。上周生鲜鸡刚一上市，市场表现混乱，既可以看到“三无标识”的私宰鸡，又可以看到活蹦乱跳的活鸡，由于生鲜鸡供应不足，甚至买不到鸡。
一些部门曾公开表示，生鲜鸡的配送在1个小时内完成，市民可以吃上新鲜卫生的鸡肉。但市民一大早到市场却发现无鸡可买，有些市场要等到9时才开始有鸡卖。
为何出现配送迟的问题？原因还是在于“新”。档主拿货流程指引不够明确、配送车设备不到位、开具相关证明太慢等等，都是首日推出生鲜鸡出现的问题，正因为它太新，相关部门和屠宰厂在推广新鲜鸡过程中也都难以适应。
任何事情并非一蹴而就的。新事物的推出肯定在短期内要有适应过程。生鲜鸡的推出，令市场变得更干净，也让市民能吃上更为放心的鸡肉。但要爱上它，还是要给老百姓多些时间，也要给相关部门多些时间，做得更完善些。
