4月16日，为贯彻落实中央1号文件和部常务会议要求，全国生鲜乳质量安全监测与执法工作会议在武汉召开，分析交流奶业发展面临的新情况和新问题，部署今年奶业生产和奶站监管工作。
会议指出，当前，全国奶业转型升级加快，奶牛养殖从散养向规模养殖转变，存栏100头以上规模养殖比重达到37.2%，比2008年提高17.7个百分点；从粗放型向集约型转变，平均饲料转化率达到1.1，提高约10%；从饲喂秸秆向饲喂青贮玉米和苜蓿转变，奶牛平均单产达到5.5吨，提高700公斤；从人工挤奶向机械化挤奶转变，机械化挤奶率达到90％，提高39个百分点。2013年农业部组织累计抽检生鲜乳样品2.1万批次，三聚氰胺检测值全部符合国家管理限量值规定，生鲜乳质量安全水平不断提升。
会议认为，近年来，我国奶业发生了深刻变化，面临“六大机遇”和“四大挑战”。“六大机遇”是国家高度重视、市场空间广阔、科技有力支撑、政策法规保障、国际交流扩大和社会资本注入。“四大挑战”是保障质量安全的压力大、应对进口奶粉冲击的压力大、散户加快退出和保证奶源供给的压力大、优质饲草料供应与环境保护的压力大。总体看，我国奶业发展正处在重要战略机遇期，机遇大于挑战。
会议强调，要充分认识奶业发展的新形势新变化，抓住机遇，顺势而为，按照“保安全、保供给、严监管、促转型”的要求，把奶业质量安全放在重中之重的位置，坚持生产发展和质量安全两手抓，“产出来”和“管出来”两手硬，用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，确保生鲜乳质量安全。2014年要重点做好六项工作：一是以婴幼儿乳粉奶源为重点，采取零容忍的态度，不断强化奶站和运输车监管；二是以监测和专项整治为抓手，加强执法，不断提高生鲜乳质量安全水平；三是以政策落实为着力点，进一步提高奶业生产水平；四是以示范创建为突破口，增强青贮饲料和优质苜蓿供给能力；五是以现场培训为依托，加大奶业关键技术推广力度；六是加强正面宣传引导，提振国产乳品消费信心。
