到底是什么打乱了此次“猪周期”的脚步？
商务部研究院消费经济研究部副主任赵萍指出，“猪周期”其实是一种经济现象。猪价持续低迷就会导致养猪户减少，猪量减少又会导致价格上涨；猪价高涨又将吸引养猪户增多，猪量增多还将导致价格下滑，如此反复循环，简单来说就是“价高伤民、价贱伤农”的一种周期性的猪肉价格变化的怪圈。
专家表示，从经济角度看，猪肉价格的高低主要取决于供求关系。而目前，我国生猪产业仍存在产能过剩，因此价格下跌难以避免。
“目前生猪存栏量很高。此前养殖户对于行业前景看好，积极补栏，导致去年和今年的产能大幅度拉高。同期，随着居民消费升级和廉政政策等原因，猪肉需求却大幅减少。”杭州五丰联合肉类有限公司肉类销售公司负责人汪选华说。
“这再次让我们看到，养猪行业跟风这个教训。”杭州市惠丰养殖公司董事长高志峰说，行情好时养猪户一窝蜂地补栏，导致供应量快速增加，价格下跌。深度亏损一定时间后，养猪户又大量淘汰母猪，致使生猪供应量快速下降，价格上涨。
从更深层次看，“猪周期”剧烈波动源于目前散户为主的养殖模式，散户散养为主，基本上是“摸黑养猪”，造成生猪产销信息不对称，生猪产业抗风险能力过低。
发挥调控智慧：让猪价走出频繁波动怪圈
纵观近年来的农产品市场，除了猪肉价格波动，“蒜你狠”“姜你军”等价格剧烈波动现象频发，如何加快推进农业现代化，尤其是农业信息化建设和加快农产品期货平台建设，已经成为摆在有关部门和地方政府面前的重大改革课题。
当前，“猪周期”难题不仅会影响养殖业的发展以及养殖户的利益，最终也会影响到民众“舌尖上的选择”，考验着政府的宏观调控智慧。为应对“猪周期”问题，政府政策导向也在悄然发生变化，政府更加注重市场调节的力量，直接干预则渐渐淡出调控“舞台”。
具体来看，当前，我国生猪产能依然偏高，未来几个月是消费淡季，生猪价格很可能将低位运行并存在继续下行压力。因此，国家发改委建议广大养殖户根据市场价格变动情况，继续合理调整养殖结构，以充分发挥市场调节和政府调控的合力，尽快恢复生猪生产和市场平衡。
专家指出，要想从根本上破解“猪周期”难题，还需要发展标准化规模养殖，实行订单生产，实现养殖户和加工企业的紧密对接。此外，政府应为散户提供有效的服务，建设高度透明的市场信息披露机制，辅助以猪肉收储、生猪保险、疏通销售渠道等扶持措施。
有专家建议，我国还可以通过引入外国“目标价格”政策来破解“猪周期”怪圈。对此，今年中央一号文件明确提出，“将探索生猪等农产品目标价格保险试点”，这也正是真正让市场发挥主要调控作用的体现。
“破解‘猪周期’困局，需要政府创造条件，让每一个市场主体按照市场经济规则进行博弈和整合，从而达到资源最优化配置，这也是我国生猪产业实现长远发展的正确方向。”中国社科院农村发展研究所研究员李国祥说。
他山之石
国外如何调控“猪周期”
美国：产业链稳定利益公平
美国政府几乎不干预畜牧产业，生猪产业市场化程度很高，产品价格与肉产品质量稳定，虽然猪肉的消费量大，但产业链中各个环节利益分配公平，产业专业化壁垒值高，各参与主体进入退出难度大，生猪产业链的运行总体上比较稳定。
加拿大：生猪溯源体系助力
加拿大是世界第二大肉猪出口国，该国投资700万美元建设国家生猪溯源体系，在全国范围内追踪生猪的流通信息。
巴西：养猪户与屠宰场结盟
屠宰厂与养殖户结盟的一体化生产模式，占巴西养猪业的比重约为70%。屠宰场给养殖户提供母猪、饲料和技术指导，风险则由屠宰场通过产品多元化来化解。
