“现在猪肉价格的确便宜，和蔬菜价格差不多。”北京的李女士3月24日在超市购买了一市斤精品五花肉，花了9.8元，她感觉比今年春节期间便宜了近一倍。
中国生猪预警网监测的数据也印证了全国猪肉价格近来一路下跌的态势。从去年12月中旬至今，全国生猪平均价格从每公斤15.45元下滑到10.5元，降幅达三成左右，同期猪肉均价也从每公斤24.5元左右下滑到18.6元左右。其中，北京猪肉价格跌至近4年来最低，广州生猪肉价创3年来新低。
虽然老百姓着实感到肉价“实惠”，但在生产端，生猪价格的一路下行，却让养殖户们叫苦不迭。北京新发地市场猪肉交易大厅的商户唐师傅向国际商报记者表示：“目前生猪出栏价格已经处在成本之下，可以说平均每卖一头猪就要亏损二三百块钱。”
面对天气转暖生猪市场却遇寒流的现象，业内人士分析，产能过剩是主要原因。“目前生猪存栏量仍保持高位，但仍有大量企业做了"硬扛"的准备，还不愿意淘汰过剩产能，在供大于求的情况下，价格仍有探底的可能。本轮肉价下滑到底会持续多长时间，也取决于养殖场何时开始主动淘汰能繁母猪。”
生猪价格连跌伤农
“新发地市场白条猪2014年2月份的最低批发价是6.83元/斤，与2013年全年的最低价持平。2013年全年新发地市场白条猪批发平均价只有两天低于7元/斤，但仅在2014年2月份，价格"破7"的天数就已经达到了9天。到3月21日，新发地市场白条猪的平均批发价仍在下跌，达6.55元/斤。”北京新发地市场统计部刘通用一组数据说明了2014年猪肉价格持续走低的态势。
据了解，春节过后连续7周，白条猪的上市量环比逐周明显增加，去年同期日均上市量为1800余头，今年则同比增加近25%。“此前养殖户对于行业前景看好，积极推进能繁母猪的补栏，导致去年和今年的产能大幅度拉高。今年的消费好于去年同期，因此，近来肉价的低迷并不是需求不旺造成的，而主要源于供大于求，产能过剩。”刘通说。
近两周，搜猪网首席分析师冯永辉带队深入山东、江苏、浙江、江西、湖南五省调研，调研结果表明，猪价下跌的同时，全国猪料比价为3.36：1，猪粮比价为4.62：1，都处于盈亏平衡线以下的红色预警区域。由此，目前养殖户们亏损幅度也达到历史较高水平，每头亏损315元，也有部分中小型猪场资金链已经濒临断裂。上一个高于此轮亏损程度的是1997年。
淘汰产能才可止跌
据了解，从近几年白条猪批发平均价的走势图来看，从年初到现在，其走势与2010年前两个月非常类似，均呈现连续下降的趋势。但2010年初，由于屠宰场淘汰过剩产能的动作比较及时，能繁母猪的屠宰价随后降低至2.8元/斤，淘汰量大，6月份肉价便出现了上涨态势。“目前，淘汰母猪的价格略高于3元/斤，规模化养殖场对能繁母猪的淘汰进程也仍保持固执态度，寄希望于别人淘汰过剩产能，再把别人压缩的产能变为自己的产能，以图后期继续扩大规模。所以，当前主动淘汰过剩产能的动力、压力不足。在这种心态下，今年上半年肉价难以出现上涨的拐点。”刘通说。但他同时也建议道：“如果养殖场实在不愿意淘汰过剩产能，不妨采取延长哺乳期的做法来降低能繁母猪的生育频率。”
此前几周，搜猪网一直在关注分析仔猪价格连续上涨的态势，这或为生猪市场增添变数。“因为，要想真正走出连年加大亏损的怪圈，必须淘汰过剩的母猪，降低能繁母猪的存栏量。其动力就来自于仔猪价格的高低。因此，要想2014年全行业淘汰过剩产能，仔猪价格必须止涨下跌，回到和猪价相同的轨道上来。”
