国内传统熟食行业将迎来一个势头凶猛的挑战者。近日，“美好石门一味”落户河北石家庄的首家高品质熟食体验店——育才街怀特店正式开门营业，拉开了新希望集团“千店工程”的扩张序幕。
“千店工程不仅是新希望集团做强食品终端、释放产业链价值的重要一步棋，也是公司打造从源头到餐桌的全程质量追溯体系、全力保障消费者‘舌尖上的安全’的有力实践。”据新希望食品控股有限公司总裁周再勇介绍，“美好石门一味”由国内农牧与食品行业巨头新希望集团投资设立，总投资5000万元，公司计划5年内在华北、东北区域开设熟食专卖店1000家。
作为立足引领熟食中高端市场的大型连锁品牌，“美好石门一味”将依托新希望集团完善的肉食产业链、强大的终端覆盖能力，以特色熏卤、川味拌菜等系列产品为主，实行中央厨房标准生产、集中配送、一站式体验服务，从而确保产品品质、口味始终如一，力争在最短时间内打造中国新鲜熟食零售连锁第一品牌。
据了解，为了从源头上掌控质量安全，“美好石门一味”的猪肉原料全部来自2008年北京奥运会冷鲜猪肉独家供应商——千喜鹤集团。该公司冷鲜肉采用国内先进的二氧化碳致晕工艺，经过两段排酸处理，使肉质更加营养健康、鲜嫩可口。“‘美好石门一味’所坚持的标准化模式和奥运级品质，无疑将改变当前国内传统熟食行业的市场格局，同时也将带动整个行业的转型升级和发展壮大。”业内人士评价说。
