据监测，与前一日相比，1月23日，猪肉价格下降；食用油价格以降为主；成品粮价格稳中有降；蔬菜、水果价格以涨为主；水产品价格稳中有涨；牛羊肉、禽蛋价格微幅波动；奶类价格基本稳定。
猪后臀尖肉、猪五花肉价格均下降0．2％；牛腱肉价格上涨，去骨鲜羊肉、带骨鲜羊肉价格下降，波动幅度均未超过0．2％，牛腩肉价格持平；普通鲜鸡蛋价格持平，白条鸡价格上涨0．2％；监测的21种蔬菜中，11种价格上涨，2种价格下降，8种价格持平。
监测数据显示，今年以来全国猪肉价格降势明显。与1月1日相比，1月23日，猪后臀尖肉、猪五花肉全国日均价分别下降2．4％、2．2％。分地区看，约八成省区市猪肉价格下降，其中，辽宁、吉林、黑龙江的降幅居前，在6．0％—11．0％。
另外，目前全国猪肉价格已低于去年同期。1月23日，全国猪肉后臀尖、猪五花肉价格较去年同期降幅均已经超过6％。分地区看，超九成省区市猪肉价格低于去年同期，其中辽宁、吉林、黑龙江、山东、山西、河北、河南、湖北的价格同比降幅居前，在10％—18％之间。
从监测到的数据显示，未来全国猪价进入“5”时代的可能性极大，从此轮价格走势看，东北地区猪价成全国猪价的风向标，目前来看，东北地区已经全面进入5.5元/斤-6元/斤的范围，未来全国猪价极有可能跟随东北地区。因此未来猪肉价格仍有下降空间。
