2013年，对泰安蛋鸡养殖业来说是极不平凡的一年，尤其是H7N9疫情对泰安蛋鸡养殖造成极大冲击，鸡蛋价格也像坐过山车一样遭遇了大起大落的市场行情。国家统计局泰安调查队对全市33家规模养殖户及7家法人单位的跟踪调查显示：2013年蛋鸡养殖业遭遇了寒冬考验，经济效益大幅度下滑，既给养殖户造成重大损失，同时又加速了养殖结构调整和生产观念的转变，进一步增强了蛋鸡养殖户抵御风险的能力。
鸡蛋批发价格震荡波动
2013年鸡蛋价格经历了大起大落，统计数据显示，2013年春节前夕，鸡蛋价格一路走高，1月22日，鸡蛋批发价格为8.8元/公斤。春节过后开始震荡下行，2月21日，鸡蛋批发价格为7.8元/公斤。3月下旬，H7N9禽流感疫情经媒体曝光后，迅速波及鸡蛋市场，鸡蛋价格开始“跳水”，3月21日，鸡蛋批发价格为6.7元/公斤，仅一个月时间下跌1.1元/公斤。4月11日，鸡蛋批发价更是跌至6.3元/公斤。进入5月份，鸡蛋价格开始企稳回升，5月8日，鸡蛋批发价格回升至6.8元/公斤，6月6日，鸡蛋批发价格回升至7.2元/公斤，与疫情发生前3月份的价格持平。从6月下旬开始，鸡蛋价格再次下滑，7月6日，鸡蛋批发价格一度降到5.6元/公斤，创近几年价格新低。之后鸡蛋价格开始触底反弹，逐步回升。7月底，鸡蛋价格出现回暖，8月份进入“爬坡”期，9月4日受中秋节“节日效应”的影响，泰安鸡蛋批发价格达到全年最高的9元/公斤。中秋过后，随着“节日效应”的减弱，鸡蛋价格再次“跳水”，9月30日，鸡蛋批发价格为7.6元/公斤，之后经过10周左右的稳定行情后，价格开始逐步回升。12月10日，鸡蛋批发价格为8元/公斤，12月20日，批发价格为8.2元/公斤。
蛋鸡养殖户亏损严重
蛋鸡养殖从鸡苗到产蛋大约需要5个月左右，期间要投入大量的成本。调查显示，生产1公斤鸡蛋需2.3公斤饲料，每公斤饲料2.8元，饲料成本约为6.4元。蛋鸡从鸡苗到产蛋的饲养费用，冲减淘汰蛋鸡获得的收入后饲养成本约为23.8元/只左右，折合到每公斤鸡蛋的成本约为0.8元，每公斤鸡蛋合计成本约为7.2元（不含防疫、人工等费用）。蛋鸡一般550天左右淘汰，由于受禽流感疫情效应的影响，蛋鸡淘汰速度放缓，养殖周期延长，导致产蛋率降低，鸡蛋生产的隐性成本增加。
2013年，鸡蛋价格有半年的时间低于成本费用。在成本线下运行的半年时间，鸡蛋平均价格为6.6元/公斤，一个养2万只鸡的养殖户，每天产蛋量约1000公斤，生产成本约为7.2元/公斤，按此推算，亏损近11万元。连续亏损，致使小型养殖户倒闭，大型养殖场也面临资金短缺的局面。岱岳区房村镇西杨庄村某养殖户介绍：“加上银行贷款利息，综合全年收益，2万只鸡的养殖规模损失10多万元。”蛋鸡养殖前期投入大，持续的亏损导致部分养殖户资金周转困难，养殖户期盼政府出台贷款优惠政策，放宽贷款条件。
疫情效应对鸡蛋市场造成冲击
2013年鸡蛋价格如过山车一般震荡波动，据国家统计局泰安调查队工作人员分析，这是因为受到了多方面原因的影响。首先供需矛盾一直是影响鸡蛋价格走势的决定性、长期性因素。春节前后，鸡蛋价格一直在高位运行，刺激了养殖户的补栏积极性。春节前后补栏的蛋鸡苗，到6、7月份开始进入产蛋期，鸡蛋供应量增加。另外，淘汰鸡市场低迷，淘汰鸡未及时淘汰，延长了产蛋期，进一步加剧了鸡蛋供需矛盾。再加上大中院校放假，消费需求降低，7月份鸡蛋批发价格最低时跌至5.6元/公斤。其次，疫情效应对鸡蛋市场造成了极大冲击，在很大程度上抑制了市场需求，致使鸡蛋价格出现“跳水”。3月下旬的H7N9疫情，致使消费者产生恐惧心理，导致较长一段时间鸡蛋价格低迷。疫情效应致使泰安鸡蛋批发价格6个多月时间低于生产成本，给养殖户造成重大损失。另外，节日效应也是致使泰安鸡蛋价格大幅波动的另一重要因素。
国家统计局泰安调查队工作人员介绍，销售环节繁多，中间商加价，致使鸡蛋零售价格偏高。7月份，泰安鸡蛋批发价格最低降至5.6元/公斤，但鸡蛋零售价格一直维持在7.4元/公斤左右，比批发价格高出三成以上。
