——绿丰排酸牛肉多道工序造就的优质牛肉
鲜美多汁、好熟易烂、香醇可口这是绿丰排酸牛肉的特点，为什么绿丰牛肉会这么好吃？这么受市民喜爱？
记者在从绿丰企业相关负责人处了解到，绿丰的肉产品全都经过多道工序精致而成。
绿丰公司生鲜事业部软硬件设施先进齐全，屠宰生产流水线及加工设备全部采用行业顶级设备组合，生产加工车间为全封闭，无菌，恒温控制，采用吊宰作业，按照伊斯兰教教规的要求及出口食品卫生标准进行屠宰，专职阿訇下刀，胴体排酸的生产工艺流程，符合欧盟标准，可一次性整体排酸牛胴体500头，零下40℃的速冻库可速冻800吨，1000吨库容量的冷藏库，更是满足生产需要的强有力保障。
采用国际上先进的肉类后成熟处理（排酸）技术，极大的改善了肉的品质与口感。车间加工工人全部经过专业技术培训。
肉牛在屠宰以后，体细胞失去了血液对其的氧气供应，从而产生对人体有害的物质乳酸。而排酸即根据牛胴体进入排酸库的时间，在一定的温度，湿度和风速下，将乳酸分解成二氧化碳、水和酒精然后挥发掉，肉的酸碱度被改变，新陈代谢产物被最大程度的分解和排出。
据相关营养专家介绍，经过排酸处理的牛肉肉体柔软有弹性，肉质也比较细腻，排酸牛肉的排酸过程能减少肉中有害物质的含量；排酸肉的低温制作过程，可以避免微生物对肉品质量的污染。更重要的是排酸牛肉具有三高：高蛋白、高能量、高营养；三低：低糖、低胆固醇、低脂肪的特点。经过排酸牛肉的营养更容易被人体消化吸收。
绿丰生鲜事业部相关负责人告诉记者，绿丰排酸牛肉所屠宰的牛，都是极度育肥的优质品种肉牛。营养价值比普通牛肉高，且柔软多汁，滋味鲜美，颜色柔和，肥而不腻，瘦而不柴，容易咀嚼，便于消化，即使生食其营养人体吸收利用率也很高。
