据北京新发地市场数据显示，上周鸡蛋价格走势表现出缓慢下降的态势。到周末，鸡蛋的价格回落到养鸡场的亏平衡点，养鸡场鸡蛋销售重新回归到无利可图的区间。
12月27日，新发地市场鸡蛋的批发价是3.92元/斤，比12月20日的4.13元/斤下降5.08%；与2013年11月27日的3.92元/斤的价格持平；比2012年12月27日的4.56元/斤下降14.04%。周环比明显下降；月环比持平；年同比降幅很大。鸡蛋价格在1个月的时间内经历了上涨与回落，重新回到原点。
上周鸡蛋价格走势的特点是：连续下降。造成价格连续下降的原因是需求大幅下降。
据悉，目前鸡蛋生产形势是产量下降。最近1个月来，北方养鸡场大量淘汰产蛋鸡，使得北方地区蛋鸡的存栏量下降，鸡蛋产量连续下降。而且随着鸡蛋价格的下降，蛋鸡的淘汰速度也在加快，鸡蛋的生产能力会明显下降。从北方地区蛋鸡的淘汰价格来看，已经从上月的3.6-3.7元/斤左右下降到3.1-3.2元/斤左右，说明蛋鸡的淘汰量在加大，蛋鸡的淘汰速度在加快。而最近的2、3个月，雏鸡孵化场几乎没有新鸡的孵化订单，养鸡场少有补栏，后期鸡蛋的生产能力也会明显不足。
从鸡蛋的销售形势来看，近期鸡蛋的销量也在下降。学校、单位食堂的采购量下降；居民区零售网点的零售商采购量下降；往年同期热销的鸡蛋礼盒，今年的销量也大幅下降。
从鸡蛋的价格走势来看，在产量下降的同时，仍然表现出供大于求的状况，说明销量下降的幅度大于产量下降的幅度，把价格打压得连续下降。
从后期的供应形势来看，鸡蛋的供应会表现出很脆弱状态，鸡蛋需求不旺，就继续杀鸡；需求转旺，收购商难以找到鸡蛋。新发地市场的1位商户反映：他们家过去2天1趟往返于辽宁收购鸡蛋，现在辽宁鸡蛋产量下降，改为3天1趟；上周，即使是3天1趟，他们家的厢式货车还经常是装不满，托人到处找鸡蛋。因此，后期鸡蛋的生产、供应形势不容乐观。（据农业部）
