也许，我们确实低估了传统习惯的力量。上海三家冷鲜鸡生产的“龙头企业”最近大呼：撑不下去了。今天上午，记者采访上海良元肉禽专业合作社负责人王良元，他说：现在的情况是，冷鲜鸡销售已经被有证和无证的活禽交易包围了。
有的柜台一整天都卖不掉一只鸡
今年6月19日，上海颁布《上海市活禽交易管理办法》和《活禽交易规范》。政府指定推荐的三家冷鲜鸡生产企业（上海良元肉禽专业合作社、上海圣华副食品有限公司、上海旺园家禽养殖专业合作社）各自投资千万元建成冷鲜鸡生产流水线，每条流水线每天可生产冷鲜鸡达10万只以上，基本上能满足整个上海市场的需求。
据上海家禽行业协会副会长、上海旺园家禽养殖专业合作社理事长陈印权介绍，三家冷鲜鸡生产企业在全市菜市场铺设了近300个销售点，刚开始还可以，现在每个柜台一天销售平均不到10只，有的甚至一天也卖不掉一只冷鲜鸡。上海圣华副食品有限公司旗下的万圣肉禽专业合作社和上海肉禽行业的“龙头老大”上海良元肉禽专业合作社都在市内设立了专卖店，每家店投资10万元以上。结果令人寒心，专卖店规模越大，冷鲜鸡销售越冷淡。有的店里竟然一天从早到晚都没有一个顾客上门。为了抓住客户，旺园合作社曾对经销点提出“刻薄”的要求，哪怕市民买一只冷鲜鸡也要坚持送货上门，可情况依旧没有改变。
冷鲜鸡柜台开到哪，活禽交易跟到哪
上海良元肉禽专业合作社理事长王良元向记者诉苦：我们把冷鲜鸡柜台开到哪里，活禽交易也跟到哪里。除了定点菜场外，还有大量活鸡由无证经营的马路摊贩销售。
采访中，上海旺园家禽养殖专业合作社销售二部的小韩经理，随手拿出了用手机拍摄的浦东、浦西几家大型菜市场内外的非法活禽交易照片。他指着其中一张照片说，这里不是政府指定的活禽交易点，活禽却在市场内外交易如入“无人之境”。当时，小韩试着询问菜市场的管理人员，这里怎么可以卖活禽？那位负责人理直气壮地回答：政府不把市场外的活禽交易点铲除，市场内的活禽交易就不会停止。
国际接轨不能只是一句口号
市场管理的缺失和疲软，是造成冷鲜鸡销售得不到保障的原因之一。老百姓喜欢活宰鸡也是事实，短期内要改变市民的这一消费习惯，显然有很大的困难。所以政府提出了“逐步取消”达到“最终取消”的长远目标。
上海海洋大学校长潘迎捷教授曾经建议，开展食用鸡相关知识的科普教育，让市民逐步接受冷鲜鸡肉。可是，记者发现，相关部门在这方面的工作力度并不大。
据悉，针对冷鲜鸡企业面临的困境，市农委已经开展调查，这给企业带来了希望。本报也将继续关注冷鲜鸡销售情况和企业的反应，作出追踪报道。
