湖北神丹健康食品有限公司是全国最大的再制蛋制品加工基地，目前各类蛋品的加工能力达到10万吨。在各类蛋制品中，以鸭蛋为原料的蛋制品为主，传统的再制蛋制品为主。
近几年公司向上下游延伸产业链，建立饲料加工基地、蛋鸡和蛋鸭养殖基地，同时在蛋制品加工方面，逐渐发展以鸡蛋为原料蛋制品和深加工蛋制品。公司推出的醋蛋液饮料，是首个深加工蛋制品。
近些年，我国家庭和户外禽蛋消费，特别是城镇居民家庭增长的潜力并不大，而我国鲜蛋加工比例较低，仅为4-5%左右，深加工蛋制品的加工比例更低，仅为1-2%左右。未来蛋制品加工市场的潜力较大，也是企业发展的重点方向。
