河南省商务厅统计数据，目前，河南省猪肉零售价格在淡季连续八周上涨，专家预测未来猪肉价格逐步企稳。
今年初，受猪周期影响，河南省猪肉价格一路下滑，跌至三年来最低点。而近期，很多消费者却发现，肉价涨回来了。消费者王女士：大概涨两块多钱，十二块多，涨到14块多，不是很明显，就是还原到降价之前的标准了。”
记者走访了郑州市多家农贸市场，发现来买猪肉的人并不是特别多，摊贩也表示，夏天是传统的销售淡季，消费跟不上，但是最近猪肉价格却在淡季逆势上涨。
“涨还多了，一公斤涨一块多。”
“往年应该低，天热时候该低了，近几天一直涨。俺进价这一直涨，一天涨一两毛，一天涨一两毛。”
省商务厅数据显示，河南省猪肉价格从5月10号的24.19元每公斤，涨到25.17元每公斤，累计涨幅达4.05%。几个月前养殖户还是在赔本赚吆喝，现在猪粮比价已重回到盈亏平衡点以上。养殖分析师南楠认为，猪肉价格在淡季出现明显上升，主要是因为：“禽流感整个问题过去后会促使肉类上升。发改委有两次收储，这两次收储给了养殖户很大的信心价格随着这两次收储都有明显的提升。还有饲料价格上升。”
南楠认为未来猪肉价格会逐步企稳，但9月前不会出现过分的上涨，“现在母猪存栏量5月底还是有5000万头，比去年5月份还是高了60万头左右，在母猪存栏量这么高的情况下，必定不会有很高的反弹。政府三公消费的收紧，包括经济的紧张，在消费下降的情况下，猪肉很难有明显上升。活禽市场重新开放。也会对猪肉消费形成冲击。”
