当一种商品迎来销售淡季时，商家往往采取降价、打折等手段促进销售。夏季气温升高，人们对肉类的消费需求降低，猪肉市场迎来销售淡季。6月27日，记者走访省城多家农贸市场时发现，猪肉价格在销售淡季却一路走高。“5月初9.9元能买8两肉，现在只能买6两。”当日，太原市民智女士在桃园三巷一农贸市场所购猪部位肉价格一致，均为16.8元/500克，据她回忆这一价格比上月初高了4元多。
在太原市五龙口万吉海鲜副食批发市场内，猪腿肉、中腰肉、里脊肉批发价格分别为 10元 /500g、10.5元 /500g、12元/500g。“一天涨一两毛钱，这肉价慢慢就高起来了。”一位摊主告诉记者，猪肉价格上涨已有近两个月时间，与今年春季价格最低位时的七八元钱一斤相比，猪肉批发价格上涨了3元左右。价格升高，需求减少，猪肉批发量明显降低。“之前每天能批发出七八头猪，现在只能发出三四头了。”“每年8月开始，猪肉价格会逐渐进入上涨通道，但今年上涨时间提前了，原因是多方面的。”常年从事猪肉批发生意的王女士告诉记者，今年春季，猪肉价格一路走低，饲料、人力成本等成本因素却在升高，不少养殖户开始降低生猪存栏量，到五六月时出栏的猪数量减少，肉猪的减少对猪肉价格的提升起到一定推动作用。4月7日，发改委公布信息在全国20多个省份按略高于市场的价格收储一定规模的冻猪肉。一位生猪养殖户告诉记者，“虽然不知道国家收了多少猪肉，但猪肉价格确实开始回升。”6月26日的农业部监测数据显示，6月17日-23日，猪肉周均价为每公斤19.89元，已是连续7周上涨，环比分别涨0.8%。
有业内专家表示，猪肉收储计划对市场的提振作用只是暂时的，猪肉市场的良性运作还是要依靠增强市场自身调节能力。
